Caraway është një bimë dyvjeçare me origjinë nga Egjipti dhe vendet e Mesdheut. Në lindje, qimnon është erëza më e nderuar, e cila është vlerësuar për shumë shekuj. Erëza ka një shije të athët, ndonjëherë pikante dhe pak e hidhur, ndërsa përdoret gjerësisht si në gatim ashtu edhe në kozmetikë.
Erëza e dobishme
Prodhuesit kryesorë të farërave të carve janë vendet Balltike, Bjellorusia, Gjermania, Kaukazi, Azia Qendrore. Si erëz, përdoren farat e carve, të cilat korren në vitin e dytë të jetës së bimës menjëherë pas lulëzimit. Farat përmbajnë 10% vaj esencial carvone, i cili zbulon vetitë e tij kur nxehen dhe u jep produkteve një aromë aniseed.
Gjithashtu, erëza është e pasur me kalcium, fosfor, hekur, prandaj ndihmon njerëzit që vuajnë nga probleme të tretjes. Erëza përmban substanca të tilla të dobishme si lipide, minerale, niseshte, elementë të ndryshëm kimikë, etj.
Melmesat nuk duhet të shtohen në ushqim për njerëzit me aciditet të lartë, kolelitiazë dhe ulçera të stomakut. Infuzionet dhe zierjet e qimnonit nuk duhet të përdoren nga njerëzit me sëmundje të zemrës. Gratë gjatë shtatëzënësisë mund ta përdorin erëzën në doza të vogla. Një erëza që rrit sheqerin në gjak është kundërindikuar në diabetikët. Kështu, është mirë që të mos e teproni me qimnon pasi mund të irritojë stomakun.
Përdorimi i qimnonit në gatim
Karamili si erëz shkon mirë me të gjitha llojet e mishit - viçi, mishi i derrit, shpezët, të skuqura dhe të zier. Qimnon gjithashtu shtohet në mishin e hamburgerit.
Erëza është e përshtatshme për të bërë salca në kombinim me erëza të tjera dhe i jep gjellës një shije unike dhe të paimitueshme çdo herë.
Në bishtajore - bizele, oriz, hikërror, si dhe produktet e qumështit - qumësht, kos, djathë, është mjaft e mundur të shtoni qimnon për të shtuar erëz.
Çdo enë, përbërësit kryesorë të së cilës janë djathrat, vezët, perimet, mishi, prodhimet e detit, gjithmonë mund të shtoni aromë dhe aromë me ndihmën e erëza.
Gjerpi është një përbërës tradicional i bukës së thekrës, turshive për turshi domate, kastravec dhe perime të tjera, si dhe peshk. Erëza mund të shtojë aromë në pijet alkoolike të bëra në shtëpi: birrë, tinktura, pije alkoolike.
Qimnon në mjekësi
Nga qimnon, ju mund të përgatisni një infuzion sipas recetës së mëposhtme. Merrni 2 tbsp. l fara, derdhni një gotë me ujë të zier. Pastaj vendosni supë në një banjë uji për rreth 10 minuta. Pastaj ftohet, kullohet, hollohet me ujë të zier dhe merret 100 ml para ngrënies 2 herë në ditë.
Kjo tinkturë tregohet për bronkit, për trajtimin e krimbave tek fëmijët, gjithashtu eliminon inflamacionin e zorrëve, formimin e gazrave dhe përmirëson oreksin.
Për gratë gjatë laktacionit, mund ta përdorni këtë tretësirë, vetëm me një qëndrueshmëri më të dobët: 2 tsp. për 400 ml ujë, merrni 30 ml me vakte 1 herë në ditë.
Kjo erëz ka veti anti-inflamatore, prandaj, nëse është e nevojshme, vendosni locione karavidhe në zonat e përflakur të trupit.
