Pita është tortilla që piqet si një alternativë ndaj sanduiçëve. Ju mund të vendosni absolutisht çdo mbushje në to. Së pari, një tortë e tillë lyhet me një lloj salce, dhe më pas vendoset një kotele ose pulë, perime, barishte, etj.
Pita shijon si një lavash i zakonshëm shtëpiak. Torta e mbushur mund t'i jepet fëmijës në shkollë ose të dërgohet në zyrë. Të bësh Pita në shtëpi është shumë e lehtë. Sidoqoftë, ka disa hile për t’i ditur.
Produktet
Për pjekjen e "Pita" ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- miell - 350 g;
- vaj i ligët - 2 tbsp / l;
- kripë - 1 lugë;
- ujë të vluar - 200 g.
Si të piqet
Për të përgatitur Pita, shtoni kripë në një gotë me ujë të nxehtë. Hidhni miell në një tas. Derdhni ujin e kripur në miell dhe shtoni vajin vegjetal.
Gatuajeni brumin fillimisht me lugë dhe më pas me duar. Vendoseni brumin në një enë, mbulojeni me kapak ose mbështjellës plastik dhe lëreni në tryezë të pushojë për 10 minuta.
Ndani brumin në 8 pjesë dhe secilin e rrokullisni në një top. Sasi e vogël miell ose gjalpë në tryezë.
Shtë e rëndësishme që brumi të mos ngjitet në sipërfaqen e punës gjatë procesit të rrotullimit. Cakembëlsira nuk duhet të thyhet nën shigjetë. Përndryshe, gjatë skuqjes, ajri do të dalë nga ai dhe xhepi nuk do të funksionojë.
Rrotulloni topin e parë në një tortë me diametër rreth 16 cm dhe të trashë 3-4 mm. Mundohuni ta bëni tortën plotësisht të rrumbullakët. Në këtë rast, xhepi vetë do të dalë i zoti dhe do të jetë e lehtë për ta mbushur atë me mbushje.
Nxehtësia e tiganit pa vaj. Vendoseni tortilën në një tigan dhe piqeni derisa të skuqet lehtë. Rrokullisni tortën në anën tjetër dhe prisni derisa të skuqet.
Kthejeni Pita përsëri. Në këtë moment, rrethi i brumit do të ndriçohet para syve tuaj dhe do të fillojë të fryhet si një top. Pas rreth 20 sekondash, ktheni tortën përsëri dhe mbajeni atë në një tigan për një kohë. Torta duhet të "shfryhet".
Hiqni Pita nga tigani dhe shkurtoni njërën anë të tiganit për të zbuluar një xhep. Skuqini dhe shkurtoni ëmbëlsirat e mbetura në të njëjtën mënyrë.
Çfarë lloj mbushjeje mund të bëhet
Mos e teproj me salcën, duke mbushur "Pita". Përndryshe, torta mund të laget. Nëse dëshironi të merrni një sanduiç të tillë me vete për të punuar, nuk duhet ta përdorni fare salcën. Mbushja për "Pita" mund të përgatitet, për shembull, nga përbërësit e mëposhtëm (në dy ëmbëlsira të sheshta, të prera në gjysmë):
- mish pule - 150 g;
- piper bullgar - 1 i vogël;
- kastravec - 1 i vogël;
- hudhër (opsionale) - 1 karafil;
- vezë - 1 copë;
- sallatë - 4 gjethe;
- lëng limoni - 10 ml;
- salcë kosi ose majonezë - 60 ml;
- vaj perimesh, kripë, piper.
Pritini pulën në feta të holla. Rrahni çdo pjatë lehtë dhe fërkojeni me piper dhe kripë. Skuqni pulën në një tigan derisa të skuqet. Pritini bërxolla të gatshme në shirita.
Pritini specin në unaza të holla. Prisni kastravecin në shirita. Kombinoni fetat e pulës. Zieni një vezë të zier fort dhe zhvishem. Përzieni të verdhën e verdhë veze me salcë kosi. Shtoni lëng limoni në të verdhën e verdhë veze.
Prisni proteina në feta të holla dhe shtoni së bashku me të verdhën e verdhë në pulë. Sezoni gjithçka me salcë kosi. Vendosni një fletë marule brenda secilës Pita. Mbushni tortillat me mbushjen.
