Pije alkoolike shumëngjyrëshe mund të gjenden në çdo kafene, restorant apo bar. Përgatitja e tyre, si rregull, nuk është e lehtë. Por nuk është aspak e nevojshme të mësosh artin e një banakeri në mënyrë që të bësh një koktej Collins në shtëpi dhe të kënaqësh miqtë dhe familjen me një aperitiv të pazakontë.
Historia e origjinës
Kokteji Collins ia detyrohet origjinën barmenit të London Limmers Hotel, John Collins, i cili në 1980 përzie xhin me shurup sheqeri dhe sodë, duke shtuar lëng limoni në përzierjen që rezulton. Pije menjëherë fitoi famë për shijen e saj jashtëzakonisht të ndritshme, dhe së shpejti ajo u veçua si një lloj i veçantë i koktejve.
Në të ardhmen, u shfaqën interpretime të ndryshme të kolinave. Shurupet e frutave dhe të ëmbla, likerët, uji mineral, uji i sodës u shtuan në bazën e pandryshuar - pije alkoolike pa ëmbëlsi, dhe gjithashtu të zbukuruar me feta manaferrash dhe frutash ose degëzime të bimëve të freskëta. Por versioni klasik, i ngulitur nën emrin "Tom Collins", mbetet i pandryshuar.
Si të gatuajmë
Për sa i përket përbërjes, disa lloje të koktejeve ngatërrohen me njëri-tjetrin, por ndryshimet mund të shihen nëse shikoni nga afër metodat e përgatitjes dhe dekorimit të pijeve. Collins, për shembull, shpesh gabohen si të gazuara. Këto të fundit kërkojnë lëkundje më intensive dhe nuk parashikojnë shtimin e zbukurimeve në dizajn.
Për të bërë një koktej Collins, do t'ju duhet një shaker, ku më parë është derdhur akulli i grimcuar. Më tej, të gjithë përbërësit derdhen në enë, me përjashtim të sodës dhe ujit mineral. Pas përzierjes së të gjithë përbërësve, banakeri derdh pijen në një gotë të posaçme topi të mbushur me akull të grimcuar dhe hollon përzierjen që rezulton me ujë mineral ose sode. Kokteji i përfunduar duhet të përzihet me një lugë, të zbukuruar me gjysma të manave të freskëta ose lëvore limoni dhe të shërbehet me dy kashtë.
Klasik "Tom Collins"
Ju mund ta merrni me siguri këtë recetë si bazë dhe të eksperimentoni me përbërësit, duke zgjedhur përbërësit sipas dëshirës tuaj.
Për të përgatitur një kolinë tradicionale, do t'ju duhet:
- xhin - 50 ml
- shurup sheqeri - 25 ml
- limon i freskët - 25 ml
- sode - 100 ml
- portokalli - 30 g
- kube akulli - 400 g
Në një shaker të mbushur me akull, përzieni xhin, shurup dhe lëng të freskët. Shkundni pak dhe derdhni lëngun që rezulton përmes një sitë në një gotë. Hidhni sodë sipër dhe trazojeni butësisht. Dekorojeni gotën me feta portokalli përpara se ta shërbeni.
Tarracë e gjelbër
Shija e pazakontë dhe pikante e këtij kolini do të ndihmojë për të bërë përshtypje edhe për audiencën më të zgjuar. Për ta përgatitur do t'ju duhet:
- konjak - 50 ml
- shurup sheqeri - 10 ml
- sode - 100 ml
- gëlqere - 40 g
- rrush jeshil - 30 g
- borzilok i kuq - 8 g
- thërrime akulli - 200 g
Vendosni manaferrat e paralara, gëlqere dhe gjethe borziloku në një gotë. Shtypni përbërësit, por jo shumë që gjithçka të mos kthehet në rrëmujë. Tjetra, akulli, shurupi dhe konjaku shtohen në gotë. Nga lart, e gjithë kjo derdhet me sode dhe përzihet. Kur ta shërbeni, gota mund të zbukurohet me gjysmë rrushi ose gjethe borziloku.
Rum Collins
Ky koktej quhet edhe Pedro Collins. Do të kërkojë:
- rum (dritë) - 35 ml
- lëng limoni - 15 ml
- shurup sheqeri - 1 tsp
- sode - 100 ml
- qershi - 2 copë.
Rum, lëng dhe shurup derdhen në një shaker me akull, tunden, derdhen në një gotë 2/3 të mbushur me akull. Holloni me sode sipër dhe dekoroni muret e gotës me qershi
