Nga trangujve të rritur, ju mund të bëni një meze të shijshme, si dhe petulla për çaj.
Tani ka ardhur koha kur të korrat e para të trangujve kanë filluar të merren në parcelat e kopshtit në serra. Ata rriten aq shpejt sa ndonjëherë nga koha e mbledhjes ato kthehen nga kastravecat në tranguj të rritur. Çfarë duhet të bëni me një kulturë të tillë?
Opsioni më i zakonshëm është të bëni kastravecat turshi në lëngun tuaj. Për ta bërë këtë, ato duhet të lahen, pastrohen nga korja e fortë dhe farat e forta, të përziera me kripë.
Vendosni një shtresë të trangujve të integruar dhe bimëve në pjesën e poshtme të kavanozit të fermentimit. Shtoni një rresht të trangujve të plotë. Alternoni këto shtresa duke shtuar gjelbërim. Shtrojmë koprën sipër. Kastravecat duhet të mbulohen plotësisht me lëng dhe të lihen në temperaturën e dhomës derisa të shfaqen flluska. Pastaj vendoseni në frigorifer derisa të piqet (10-15 ditë). Kështu, ju merrni turshi dhe salcë të zakonshme për borsht dhe turshi.
Një tjetër mundësi është të bëni një meze të lehtë kastravec. Grij tranguj (1 kg), pres qepën (1 copë) në gjysmë unaza, pres hudhrën imët dhe përzieji gjithçka. Shtoni 1 tbsp. një lugë uthull, 1 lugë vaj perimesh, sheqer dhe kripë. Lëreni brenda natës në një vend të ngrohtë, pastaj vendosni në kavanoza dhe ruani në frigorifer. Meze është gati.
Një opsion i mirë janë petullat me kastravec me djathë dhe barishte. Për ta bërë këtë, grijini kastravecat në një rende të trashë, lëreni përzierjen të qëndrojë dhe shtrydhni lëngun e tepërt. Grijmë djathin dhe trazojmë me kastravecin. Shtoni vezë, miell, kripë, sode (shuar) dhe barishte. Skuqni masën që rezulton si petulla në një tigan në të dy anët.
