Kastravecat kanë një shije të freskët, të këndshme, ato janë të pasura me fibra, ujë, kalium, përmbajnë gjithashtu jod, vitamina PP, C dhe B. Kastravecat mund të përdoren për të përgatitur një numër të madh të pjatave të shijshme dhe të shëndetshme.
Sanduiçe me kastravec
Snack me kastravec më të thjeshtë janë sanduiçet. Për t'i përgatitur ato, duhet të merrni djathë gjizë, bukë, hudhër, majdanoz dhe kastravec të freskët.
Pritini bukën në feta 1cm dhe thajini në një dolli ose në një tigan të nxehtë pa vaj. Përzieni djathin e gjizës me hudhër të shtypur dhe majdanoz të grirë hollë. Përhapeni këtë përzierje mbi fetat e një buke dhe zbukurojini ato me feta kastraveci sipër.
Kastravec, lakër kineze dhe sallatë daikon
Për të bërë një sallatë me perime me lëng, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:
- 1 kastravec i madh i freskët;
- 1 daikon;
- 300 g lakër kineze;
- piper i kuq i bluar për shije;
- kripë për shije;
- vaj perimesh;
- lëng limoni;
- zarzavate kopër.
Pritini daikon dhe kastravecin në shirita, grisni lakrën kineze në copa të vogla, copëtoni imët koprën. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas sallate, kripë dhe piper, derdhni me lëng limoni dhe sezoni me vaj perimesh. Lëreni sallatën të qëndrojë për 40-50 minuta, pastaj shërbejeni atë me enët e mishit ose pure patatesh.
Sallatë kastravec me vezë dhe rrepkë
Një sallatë shumë e lehtë dhe e shijshme mund të përgatitet me përbërësit e mëposhtëm:
- 2 tranguj të freskët;
- një bandë rrepkë;
- 1 vezë pule të zier;
- qepe te njoma;
- kopër të freskët;
- kripë për shije, - 1 tbsp. l salcë kosi.
Hiqni lëkurën nga trangujve dhe prerë ato në shirita. Pritini rrepkën në feta të holla, veza në kubikë të vegjël, prisni imët qepën dhe koprën. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas, kripë, derdhni mbi salcë kosi dhe përzieni butësisht.
Supë me kastravec të ftohtë
Në muajt e nxehtë të verës, kastravecat mund të përdoren për të bërë një supë të ftohtë freskuese. Për të do t'ju duhet:
- 2 kastraveca të mëdha të freskëta;
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 tbsp. qumësht i butë;
- 1 tbsp. vaj ulliri;
- 2 thelpinj hudhër;
- 2 tsp lëng limoni;
- 2 tbsp. ujë i zier;
- kripë për shije;
- majdanoz.
Lani dhe thani kastravecat, qëroni ato. Pritini 5-6 feta të holla nga një kastravec; ato do të jenë të nevojshme për të dekoruar pjatën. Thjesht prerë pjesën tjetër në copa të vogla.
Grini ujë, hudhër dhe tranguj në një blender. Shtoni vaj ulliri në purenë që rezulton dhe përzieni. Kripë përzierjen, derdh qumësht të butë, lëng limoni në të dhe mundi.
Vendosni supën e kastravecit dhe kosit në frigorifer për 40 minuta. Hidhni enën e ftohur në pjata, zbukuroni me feta kastraveci dhe degë majdanozi.
