Mishi i krapit ka një shije specifike, të pazakontë. Ky peshk shumë i butë dhe i ëmbël është i mirë edhe i zier edhe i skuqur. Krapi është veçanërisht i shijshëm nëse gatuhet në petë me salcë kosi. Krapi i mbushur me barishte dhe perime të gatuara në fletë metalike mund të bëhet pjata kryesore e tryezës tuaj festive.
Është e nevojshme
-
- 1 krap me kokë
- 2 qepë
- 1 karotë
- 2 patate
- 0,5 gota salcë kosi
- zarzavate
- kripë
- fletë metalike
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni dhe zorrë krapin. Një thikë e shkurtër me një teh të fortë është e përshtatshme për pastrimin e këtij peshku. Për të mos mbledhur peshore në të gjithë kuzhinën, mos u përpiqni të pastroni zona të mëdha menjëherë, është më mirë të hiqni shkallët gradualisht, 2-3 gjëra në të njëjtën kohë. Pritini barkun e krapit nga koka në bisht, ndani zorrët nga kufoma me gërshërë të mëdha kuzhine. Mundohuni të mos dëmtoni fshikëzën e tëmthit. Hiqni zorrët dhe pije krapin nën ujë të rrjedhshëm. Kripë krapi dhe vendoseni në frigorifer.
Hapi 2
Qëroni dhe zieni patatet derisa të gatuhen gjysma. Lëreni të ftohet pak dhe prerë në unaza të trasha 0,5 centimetra. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Pritini karotat në shirita. Qepët dhe karotat i kaurdisni derisa të marrin një ngjyrë të artë, pastaj bashkojini me patatet. Shtoni aty kopër të copëtuar imët, majdanoz dhe 2 lugë salcë kosi. Sezoni me kripë për shije dhe përziejeni mirë.
Hapi 3
Hiqni krapin dhe mbusheni me kujdes me patate, qepë dhe karota. Mundohuni të mbani të gjithë barkun të mbushur fort me këtë përzierje. Fërkoni bujarisht me salcë kosi në majë të krapit dhe spërkatni me bimët e mbetura.
Vendoseni petëzimin në disa shtresa në një fletë pjekjeje ose tigan të madh. Mundohuni të mbani skajet e fletës në mënyrë të konsiderueshme më të mëdha se peshku. Transferoni krapin në petë dhe palosni skajet për të formuar një anë. Mbyllni pjesën e sipërme me 2-3 shtresa petë, duke e futur me kujdes nën anën e pjesës së poshtme.
Hapi 4
Vendoseni fletën e pjekjes me krap në një furrë të parangrohur në 180 ° C. Piqni peshkun në këtë temperaturë për 40 minuta. Sigurohuni që krapi të mos digjet poshtë. Për të shmangur këtë, vendosni një tigan të gjerë të mbushur me ujë nën tavën e pjekjes së peshkut.
