Një peshk popullor i ujërave të ëmbla si krapi kryq është mjaft i përballueshëm dhe i shijshëm në të njëjtën kohë. Nëse dëshironi ta diversifikoni këtë pjatë, shtoni në të krem kosi. Krapi Crucian, i pjekur në salcë kosi në furrë, do të bëhet një pjatë e mrekullueshme e lehtë dhe e përzemërt me të cilën çdo amvise do të kënaqë familjen e saj.
Është e nevojshme
- - kryqëzorë të vegjël - 2 copë;
- - salcë kosi (25% yndyrë) - 150 ml;
- - piper zile e kuqe - 1 copë;
- - karrota - 1 copë;
- - vaj perimesh - 2 tbsp. l.
- - kopër të thatë - për shije;
- - kripë - për shije;
- - erëza të përdorura për pjekjen e peshkut - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Bestshtë më mirë të blini krap të freskët të kryqit, i cili duhet të pritet si më poshtë: prerë kokën e peshkut, bëni një prerje gjatësore, pastaj hiqni brendësitë. Nëse qumësht ose havjar është në dispozicion, transferojeni në një filxhan të veçantë.
Hapi 2
Lani kufomat e peshkut mirë në mënyrë që krapi të jetë gjithmonë i pastër brenda, dhe më pas kripni pak peshkun. Bestshtë më mirë të përdorni kripë deti. Paprika, trumza, rozmarina, hudhra e thatë, shafran i Indisë, ose koriandër janë erëza të mira për peshqit. Kopra mund të shtohet për aromë. Fërkoni trupat e trupave të pajetë me këto erëza dhe kripë.
Hapi 3
Lani karotat dhe grijini ato në një rende të imët. Lani piperin e ëmbël, hiqni zorrët dhe farat, prerë atë në kube të vogla. Përzieni mirë karotat dhe specat, dhe më pas mbushni kufomat me këtë përzierje.
Hapi 4
Mbani në mend se krapi kryq është një peshk mjaft kockor. Për të hequr qafe këtë problem, është e nevojshme të bëni disa prerje paralele përgjatë pjesës së prapme të peshkut. Kështu, gjatë procesit të pjekjes, kockat e vogla do të piqen dhe në të ardhmen do të hiqen lehtë. Ndonjëherë peshqit mund të kenë një erë të pakëndshme, e cila mund të hiqet me uthull.
Hapi 5
Lyejeni një fletë pjekje me perime ose gjalpë, pastaj vendosni kryqëzat tuaja dhe mbulojeni me salcë kosi. Tani tepsia mund të dërgohet në furrë, të nxehet në 160 gradë dhe të piqet për rreth 40-50 minuta. Shtë e nevojshme të gatuhet krapi deri në kafe të artë.
Hapi 6
Ju gjithashtu mund të pjekni krap kryq në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Stew" për rreth 40 minuta. Pas kohës së specifikuar, krapi kryq, i pjekur në salcë kosi në furrë, është plotësisht i gatshëm. Rezulton të jetë mjaft lëng dhe e shijshme. Kjo pjatë mund të shërbehet si e nxehtë ashtu edhe e ftohur.
