Krapi Crucian është peshku më i zakonshëm i ujit të ëmbël. Por sa e shijshme është nëse gatuhet siç duhet! Për shembull, skuqni derisa të skuqet ose piqni krap kryq në furrë me hudhër dhe salcë kosi.
Është e nevojshme
- - krapi kryq;
- - salcë kosi;
- - hudhër;
- - uthull ose lëng limoni;
- - vaj perimesh;
- - qepë;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pastroni krapin nga luspat dhe lajeni. Pritini barkun për së gjati dhe nxirrni të brendshmet, hiqni gjithashtu gushë, prerë fins me gërshërë, por ju mund ta lini atë. Ju nuk keni nevojë të hiqni kokën - pjekja e krapit të kastravecit në furrë ka shije më të mirë si një e tërë.
Hapi 2
Krapat krucianë janë peshq kockor, por ka një këshillë të vogël, por efektive se si t'i bëni kockat jo të mprehta. Thjesht bëni disa prerje të vogla përgjatë shpinës dhe midis brinjëve, në mënyrë që kockat të bëhen të brishtë dhe jo me gjemba gjatë procesit të skuqjes.
Hapi 3
Kryqëzatat zakonisht mbajnë erë si baltë, kështu që jo të gjitha amvisat kanë dëshirë t'i gatuajnë ato. Por nëse hidhni një tretësirë të uthullës ose lëngut të limonit mbi peshk, mbajeni atë për disa minuta dhe lajeni, aroma e pakëndshme do të zhduket.
Hapi 4
Merrni një tepsi të thellë. Shuaj me vaj perimesh, kripë peshk dhe vë në krye në një shtresë. Prisni qepën në unaza, copëtoni hudhrën imët. Vendosni unazat e qepës në majë të peshkut. Përzieni krem kosi me hudhër, sezonin me kripë dhe salcë mbi peshk. Duhen rreth 30 minuta për të gatuar krap në furrë, gjatë së cilës kohë do të shfaqet një kore e bukur e shijshme e qepës së pjekur dhe salcë kosi. Hiqeni nga furra, transferojeni me kujdes në një pjatë për servirje, spërkatni me bimë të copëtuara dhe shërbejeni.
