Aroma e petullave të kungujve është e njohur për shumë prej fëmijërisë. Kjo pjatë e shijshme me diell mund të përgatitet me tul të freskët, si dhe copa të ziera dhe madje të konservuara. Veçori e kungullit qëndron në aftësinë e saj për t'u kombinuar me një gamë të gjerë produktesh, si dhe për të miratuar shijen e tyre. Përmbajtja e lartë e karotinës në fruta e bën atë një përbërës popullor në dietën e fëmijëve dhe grave. Përmbajtja e ulët e kalorive i bën petullat të dobishme edhe për ata që janë mbipeshë.
Është e nevojshme
-
- Për fritters:
- kungull i pjekur - 500 g;
- kos fshati - 1 gotë;
- bollgur - 3 gota;
- 3 vezë fshati;
- kripë;
- sheqer - 1 gotë.
- Për salcën me çokollatë:
- shirit çokollatë e zezë - 100 g;
- një gotë krem të rëndë;
- kakao - 2 lugë ëmbëlsirë;
- arra të bluara - 3 lugë të mëdha;
- sheqer - 3 lugë të mëdha.
- Pajisje kuzhine:
- tas brumi;
- peeler;
- blender;
- një tenxhere për gatimin e perimeve;
- tigan;
- shpatull druri;
- një pirun ose hundë për përzierjen e brumit;
- thikë;
- tenxhere të vogël të smaltuar;
- një pjatë për petulla;
- varkë me lëng mishi.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni petulla kungulli nga tuli i zier, i copëtuar në një blender në pure patatesh. Për ta bërë këtë, lani frutat me një sfungjer të pastër të disponueshëm, prerë dhe hiqni farat. Qëroni gjysmat. Pritini mishin në copa të mëdha. Madhësia e tyre duhet të jetë jo më pak se një kuti shkrepëseje.
Hapi 2
Zieni kungullin në ujë të pastër të kripur derisa të zbutet. Kontrolloni gatishmërinë me thikë ose pirun të mprehtë. Koha mesatare e gatimit është rreth njëzet minuta. Grini copat e përfunduara në një blender derisa të konsistojë një pure homogjene. Ju mund të shtoni pak kanellë në supë.
Hapi 3
Vendosni purenë e kungullit dhe bollgur në një tas për brumin, dhe më pas, duke përzier përbërësit, shtoni vezët, kripën, kosin dhe sheqerin. Shtoni secilin komponent veç e veç për të shmangur grumbullimet. Konsistenca e brumit duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë. Nëse brumi është shumë i hollë, shtoni bollgur, nëse është shumë i trashë, shtoni qumësht të butë.
Hapi 4
Skuqja e petullave të kungujve me bollgur është e nevojshme në një tigan të nxehtë. Përdorni një pjatë të veshur me teflon për të shmangur konsumimin e më shumë vajit. Në secilën anë, petullat skuqen për tre ose katër minuta. Gatishmëria e pjatës kontrollohet me një shkop druri ose një ndeshje.
Hapi 5
Merrni një çokollatë dhe treteni në një banjë uji, pastaj shtoni krem, sheqer dhe, duke e përzier vazhdimisht, shtoni kakao. Salcën mbajeni në zjarr derisa të trashet. Duhet të trazohet vazhdimisht që çokollata të mos digjet. Shtoni pak kanellë dhe arra të bluara përpara fundit të gatimit.
Hapi 6
Vendosni petullat në një pirg në një pjatë të sheshtë dhe të vogël. Para se të shërbeni, ato mund të spërkaten me salcë çokollate dhe të zbukurohen me arra ose manaferra të plota. Çaji i nxehtë, kakaoja ose kafeja shërbehen si një pije për shijen e kungullit. Pancakes me salcë shërbehen për ëmbëlsirë.
