Nuk ju pëlqen trofta? Thjesht nuk dini si ta gatuani. Ju mund të krijoni një kryevepër të kuzhinës nga çdo peshk, gjëja kryesore është të dini se si ta bëni atë siç duhet. Çdo amvise ëndërron shpejt të bëjë një pjatë të shijshme me peshk. Ju mund ta ktheni atë që dëshironi në realitet fjalë për fjalë për gjysmë ore.
Është e nevojshme
-
- Troftë e freskët;
- erëza për peshk;
- vaj ulliri;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni troftë të freskët. Ju mund të zgjidhni çdo troftë për shijen tuaj: ylber, përrua mali, qelibar ose troftë. Freskia e një troftë përcaktohet nga gushkat e saj. Ju duhet të blini peshk të ftohtë dhe të shikoni në gushë përpara se të blini. Për ta bërë këtë, ngrini krahët e gushës dhe vlerësoni ngjyrën. Gushkat e kuqe në rozë të ndritshme tregojnë se peshku është i freskët. Përndryshe, nuk duhet të blini troftë.
Hapi 2
Shkallëzoni peshkun. Ylberi, rrjedha malore ose qelibari pastrohet shumë lehtë. Merrni një lugë çaji ose lugë gjelle dhe kthejeni atë me anën konvekse lart. Rrëshqitni peshoren dhe hiqni atë. Qërimi i troftës do të dalë jo vetëm shpejt, por edhe me shumë kujdes. Peshoret në kuzhinë nuk do të shpërndahen. Trofta e detit mund të qërohet plotësisht ose qërohet me lugë.
Hapi 3
Qëroni brendësinë e troftës, nëse është e nevojshme. Për ta bërë këtë, bëni një prerje të pastër nga fina e poshtme pothuajse në gushë. Nëse prekni fshikëzën e tëmthit, shija e peshkut do të përkeqësohet. Do të bëhet e hidhur.
Hapi 4
Lani një fletë pjekje me vaj ulliri. Oilshtë vaji i ullirit që ka trashësinë e nevojshme dhe i jep aromën e tij unike gjellës së ardhshme. Nuk duhet të zëvendësohet me luledielli. Vendosni furrën të nxehet.
Hapi 5
Vendosni një troftë mali, qelibar ose troftë ylberi në një fletë pjekje pa prerë. Nëse keni marrë troftë deti, së pari duhet ta prisni në copa rreth 1-1,5 të trasha. Rezultati do të jetë biftekët. Nëse pritet siç duhet dhe bie në rajonet intervertebrale, nuk kërkohen përpjekje të veçanta për të krijuar biftek.
Hapi 6
Sezoni troftën me kripë, spërkateni me erëza dhe lyeni me vaj ulliri. Fërkojeni peshkun me erëza dhe kripë nga të gjitha anët dhe me shumë kujdes. Përndryshe, trofta mund të dalë pak e thatë. Kjo mund të korrigjohet me salcën Tartar (përzieni majonezën me erëzat e peshkut).
Hapi 7
Piqni troftën në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Nëse furra ka disa cilësime, atëherë duhet të zgjidhni mënyrën "Ngrohja e sipërme" ose "Grill".
Hapi 8
Piqni troftën për 25-30 minuta. Në mënyrën "Grill", peshku mund të piqet për rreth 40 minuta. Shija e saj do të varet nga speciet. Nëse zgjidhni troftë qelibari, do të jetë shumë e butë dhe e butë. Trofta e ylberit është e ëmbël, jo shumë e ndryshme nga trofta e përroit malor. Këto janë të gjitha llojet e troftës me mish të bardhë. Dashamirët e peshqve të kuq duhet t'i kushtojnë vëmendje troftës së detit, e cila dallohet për shijen e saj të ndritshme.
