Oktapodët janë ushqimi më i përdorur në Lindje. Për shembull, në Japoni ata bëjnë shish qebap, sushi, sallata. Oktapodët mund të zihen, të pjeken, të zihen, të marinohen. Ushqimi i konservuar me këtë butak është i përhapur. Fileto delikate e oktapodit shkon mirë me drithërat, pemët, perimet. Për këtë recetë, ne do ta marinojmë oktapodin vetë.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 750 g oktapod;
- - 4 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 1 spec i kuq i freskët;
- - 2 tbsp. lugë lëng gëlqere, koriandër të freskët;
- - 1 tbsp. një lugë salcë djegës të ëmbël.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, pastroni zorrët dhe zorrët e oktapodit, prerë sytë, për këtë përdorni një thikë shumë të mprehtë.
Hapi 2
Shpëlaj trupin e oktapodit nën ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një tas. Prisni në copa të vogla nëse keni oktapodë të mëdhenj.
Hapi 3
Shtoni hudhër të copëtuar në një enë, mbulojeni, vendoseni në frigorifer për disa orë, oktapodi duhet të marinohet.
Hapi 4
Nxehni skarën, skuqni oktapodin derisa të zbutet, në pjesë për 5 minuta. Pastaj transferojeni në një peshqir letre.
Hapi 5
Pritini specin në shirita të hollë, përzieni me koriandër, salcë djegës. Shtoni lëng gëlqereje në sallatë, përzieni.
Hapi 6
Shtoni oktapodin e përgatitur në sallatë, përzieni përsëri.
