Më shpesh, brumi i majave përdoret për pjekje. Ekziston një larmi e madhe recetash për brumëra byrek. Ata ndryshojnë disi në përbërësit e tyre, por të gjithë përbërësit mbeten absolutisht të pandryshuar. Shumë amvise e kanë të vështirë përgatitjen e brumit të majasë dhe preferojnë ta blejnë të gatshëm. Në fakt, nuk është aspak e vështirë për ta përgatitur atë. Dhe brumi patjetër do të ketë sukses nëse i përmbaheni rregullave themelore dhe përdorni me shkathtësi maja.
Është e nevojshme
-
- Miell;
- maja - 50 g;
- qumësht - 1, 5 tbsp;
- sheqer - 4 lugë;
- vaj luledielli - 2/3 filxhan;
- vezë - 2 copë;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të filluar, merrni miell dhe shoshoni atë në një sitë një ose më shumë herë.
Hapi 2
Tani filloni të bëni brumë. Për ta bërë këtë, derdhni qumështin në një tenxhere dhe ngroheni atë në nxehtësi të ulët derisa të bëhet paksa e ngrohtë, por jo e nxehtë. Pas kësaj, hollojeni majanë në të dhe lëreni për pesë deri në dhjetë minuta. Pastaj shtoni sheqer dhe gjashtë lugë miell atje. Përzieni gjithçka plotësisht, mbulojeni me një peshqir të madh të ngrohtë dhe lëreni të qëndrojë edhe për tridhjetë minuta. Bestshtë më mirë nëse e vendosni në një vend të ngrohtë.
Hapi 3
Pas kësaj, thyeni dy vezë në një filxhan, shtoni pak kripë dhe rrihni mirë me një mikser. Shtoni vezët e rrahura në brumë dhe përzieni. Tani shtoni gradualisht miell për të bërë një brumë të butë dhe gatuajeni. Mielli merret në çdo sasi. Shtoni vaj luledielli në këtë kohë. Ju duhet të gatuani brumin në mënyrë që ajo të dalë plotësisht nga duart tuaja.
Hapi 4
Tani vendoseni brumin në tryezë. Lyejeni lehtë tryezën paraprakisht me vaj luledielli në mënyrë që brumi të mos ngjitet në të. Pastaj mbuloni brumin me një peshqir dhe lëreni të rrijë. Lëreni kështu për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta. Si rezultat, brumi juaj duhet të jetë shumë i butë dhe i ajrosur.
Hapi 5
Pastaj prerë brumin e përfunduar në donuts me një diametër prej jo më shumë se pesë centimetra. Lëreni çdo donut me dorën tuaj dhe bëni pite ose simite. Vendosini menjëherë në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë, e cila është përgatitur më parë. Për të mos u ngjitur brumi në duar, lani ato gjithashtu me gjalpë.
Hapi 6
Pas kësaj, mbuloni fletën e pjekjes me pite me një leckë dhe vendoseni në sipërfaqen e ngrohtë të sobës. Lëreni të veprojë për njëzet deri në njëzet e pesë minuta dhe lëreni petat të rrinë mirë. Pastaj dërgojini në furrën e nxehur më parë.
Hapi 7
Lyejini ëmbëlsira të nxehta me gjalpë sipër, vendosini në një pjatë dhe mbulojini ngrohtësisht në mënyrë që të qëndrojnë të buta. Pjekja nga një brumë i tillë rezulton të jetë shumë e shijshme dhe nuk prishet gjatë gjithë javës.
