Përveç majasë, përbërësi kryesor i pluhurit për pjekje është soda e bukës, pasi që kur ekspozohet në temperatura mbi 60 gradë, soda fillon të tretet në dioksid karboni dhe ujë. Si rezultat i këtij reaksioni kimik, brumi është i ngopur me flluska të dioksidit të karbonit dhe ngrihet. Por meqenëse efekti mund të mos jetë i mjaftueshëm, për një reagim më të fortë, soda kombinohet me acide të forta. Në këtë rast, përdoret acid limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të marrë një pluhur pjekjeje për provën, 1 lugë çaji sodë buke duhet të merret 1 lugë çaji acid limoni. Ju mund ta ruani një pluhur të tillë pjekjeje në formën e një pluhuri për një kohë mjaft të gjatë.
Hapi 2
Ju mund të zëvendësoni lëngun e limonit me pluhur të acidit citrik.
Hapi 3
Acidi limoni mund të zëvendësohet me acid tartarik ose acetik. Proporcione të bazuara në 1 lugë çaji sodë buke - 1 lugë gjelle me acid 9%.
Hapi 4
Duhet të kihet parasysh se soda dhe acidi i lëngshëm duhet të shtohen në brumë para pjekjes, në mënyrë që të mos humbasin vetitë e këtyre substancave dhe reagimet e tyre.
