Boronicat janë një burim i pazëvendësueshëm i vitaminave të nevojshme për shikim të shëndetshëm. Fatkeqësisht, çdo manaferrë priret të prishet shpejt, kështu që reçeli i boronicës mund të jetë një përgatitje ideale për dimrin.
Reçeli klasik i boronicës
Avantazhi i kësaj reçeli është gatimi i shpejtë - duhen saktësisht 5 minuta për tu gatuar. Vërtetë, i gjithë procesi do të marrë pak më shumë kohë, pasi manaferrat duhet së pari të lahen dhe të zgjidhen.
Përbërësit e kërkuar:
- 1 kg boronicë;
- 700 g sheqer.
Përgatitja:
Para se të filloni të bëni reçel boronicë, manaferrat duhet të lahen plotësisht, të renditen dhe të thahen. Vendosni boronicat e përgatitura në një enë të thellë dhe mbulojini me sheqer të grimcuar. Në këtë formë, manaferrat duhet të lihen për disa orë në mënyrë që të fillojnë lëngun. Transferoni manaferrat e tanishëm në një tenxhere dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë derisa të vlojnë, plus saktësisht 5 minuta. Hidhni delikatesën e përfunduar të boronicës në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllni kapakët.
Reçel boronicë me rum
Ky reçel është menduar ekskluzivisht për të rriturit, pasi përmban alkool.
Përbërësit e kërkuar:
- 1 kg boronicë;
- 2 tbsp. lugë rum;
- 2 tbsp. lugë ujë;
- 300 g sheqer.
Përgatitja:
Për këtë recetë, duhet të përdoren vetëm manaferrat e pjekur dhe me lëng, përndryshe reçeli do të dalë pa shije. Lani boronicat e freskëta, zgjidhni dhe thani me një peshqir letre. Hidhni manaferrat e përpunuar në një tenxhere, shtoni pak ujë, pastaj shtypni lehtë boronicat në mënyrë që ata të lënë lëngun.
Vendoseni tenxheren në zjarr të ngadaltë dhe gatuajini manaferrat derisa të zbuten, duke i përzier vazhdimisht. Pastaj shtoni sheqer në tigan - duhet ta bëni këtë në pjesë të vogla në mënyrë që të mos ndërprisni procesin e zierjes. Gatuajeni masën e boronicës edhe për 5-7 minuta, pastaj hidhni rum në të dhe menjëherë hiqni tiganin nga zjarri. Derdhni reçel të nxehtë në kavanoza dhe mbështilleni. Kthejeni kanaçet me kokë poshtë dhe i mbështillni në një batanije të ngrohtë.
Reçeli i boronicës së papjekur
Nëse nuk doni të qëndroni në sobë për një kohë të gjatë dhe të kaloni kohë duke u rrotulluar, atëherë mund të bëni reçel boronicë që nuk kërkon trajtim termik.
Përbërësit e kërkuar:
- 1 kg boronicë;
- 800 g sheqer.
Përgatitja:
Lani manaferrat, thajini dhe renditini. Në këtë rast, duhet të zgjidhen vetëm frutat e freskëta dhe të pjekura, duke shmangur hyrjen e manave të prishura, pasi ato mund të zvogëlojnë ndjeshëm afatin e ruajtjes së bllokimit. Ne i kalojmë manaferrat e përgatitur përmes një mulli të mishit. Përdorimi i një blender për këto qëllime nuk rekomandohet, pasi do t’i kthejë boronicat në një masë homogjene që nuk është e përshtatshme për këtë recetë.
Vendosni boronicat e përdredhura përmes një mulli mishi në një tas dhe mbulojini me sheqer të grimcuar. Kjo recetë përdor vetëm 800 g sheqer për ta bërë reçel shijen natyrale, por mund të shtoni më shumë nëse doni ta bëni ëmbëlsirën më të ëmbël. Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht, vendosini në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllini me kapak, të cilat duhet të zihen paraprakisht.
