"Spartak" është një tortë shumë delikate dhe e shijshme me krem krem dhe krem. Receta ndryshon nga ajo e zakonshme, sepse këtu përdorim qëlloj.
Përbërësit për brumin:
- Sheqeri - 1 tbsp.
- 4 vezë
- Mjaltë - 30 g
- 1 filxhan salcë kosi
- 250-300 g miell
- 2-3 rr. l kakao
- 1 tbsp. l sodë e shuar
- 6 tbsp. l margarinë e shkrirë
Përbërësit për kremin:
- 2 vezë
- Amidoni - 2 tbsp. l
- Miell - 2 tbsp. l
- 200 g gjalpë
- 0, 5 tbsp. Sahara
- Qumësht - 400 g
Përbërësit për lustër:
- Vaj - 15 g
- Sheqeri - 2 tbsp. l
- Kakao - 1 tbsp. l
- Uji i vluar - 3 tbsp. l
Përgatitja e brumit:
- Së pari ju duhet të shkrini margarinë dhe, nëse është e nevojshme, mjaltë. Për ta bërë këtë, merrni rreth një të katërtën e një pakete margarinë, vendoseni në një filxhan dhe futeni në mikrovalë për 1 minutë derisa margarina të bëhet e lëngshme. Ne bëjmë të njëjtën gjë me mjaltë.
- Ne marrim një enë të madhe për përgatitjen e brumit, rrahim vezët me një mikser, duke shtuar gradualisht sheqer, mjaltë dhe salcë kosi. Pastaj, pak nga pak, shtoni miell dhe kakao, ndërsa vazhdimisht rrihni me një mikser në mënyrë që të mos krijohen gunga. Në fund, shtoni sodë të thërrmuar dhe margarinë të shkrirë. Përziejeni plotësisht dhe kjo përfundon përgatitjen e brumit.
- Për pjekje lyeni enën e pjekjes me margarinë, spërkateni me miell dhe përhapeni me kujdes brumin më të hollë.
- Shtë e nevojshme të piqet në furrë deri në pesë minuta, në 180 gradë. Kur nxirrni tortën e nxehtë, duhet ta vendosni menjëherë të qetësohet në mënyrën e pjekjes, sepse shtresa e sipërme është pak ngjitëse dhe ngjitet në karton ose gazetë.
- Duhet të ketë të paktën 6 ëmbëlsira në total. Pas pjekjes, duhet t’i vendosni të ftohen.
Përgatitja e kremës:
- Së pari, duhet të përgatitni dy përzierje.
- Së pari, rrahni vezët me një mikser, duke shtuar gradualisht sheqer. Shtoni 150 gram qumësht në këtë përzierje dhe vendoseni në një zjarr të vogël, duke e trazuar vazhdimisht me një lugë.
- Pastaj përgatisim përzierjen e dytë. Përzieni niseshtenë dhe miellin dhe hidhni gradualisht 250 mg pjesën tjetër të qumështit, duke e trazuar vazhdimisht ose duke e rrahur me një mikser në mënyrë që të mos krijohen gunga.
- Ne bashkojmë dy përzierjet. Përzierja e vezëve duhet të jetë në zjarr. Kur nxehet dhe fillon të vlojë, është e nevojshme të shtoni përzierjen e miellit në të në pjesë të vogla, duke mos harruar të ndërhyni. Kjo duhet të ziejë e gjithë mbi zjarr derisa të trashet.
- Ne heqim nga sobë dhe presim që përzierja të ftohet plotësisht.
- Rrahni me një mikser fillimisht gjalpin vetë, dhe më pas shtoni përzierjen e niseshtës-vezës në të dhe rrihni të gjitha së bashku. Kremi është gati, tani lyejini ëmbëlsirat.
Përgatitja e lustrit
Për të përgatitur lustër, përzieni të gjithë përbërësit dhe mbajeni lustrën për 3 minuta në nxehtësi të ulët. Kur të ftohet pak, shtrijeni mirë tortën sipër.
Kjo përfundon të gjitha përgatitjet.
