Tymi i lëngshëm është një agjent aromatizues që mund të ndryshojë rrënjësisht shijen e çdo pjate me mish. Vetëm disa pika të produktit do t'i japin trajtave aromën origjinale të Barbecue të skuqur në natyrë. Ju lutemi vini re se konsumimi i rregullt i tymit të lëngshëm nuk rekomandohet. Kjo është kryesisht për shkak të përbërësve që e përbëjnë atë.
Përbërja e tymit të lëngët
Tymi i lëngët është rezultat i filtrimit të kujdesshëm të tymit konvencional që prodhohet kur djegia e drurit. Gjatë këtij procesi, përdoret pajisje speciale që heq katranin dhe katranin nga tymi, dhe më pas i tret ato në ujë.
Më shpesh, druri i verrit, mollës, ahut ose qershisë së shpendëve përdoret për të prodhuar tym të lëngshëm. Produkti përfundimtar arrin në raftet e dyqaneve në formën e lëngjeve aromatike, spërkatjeve ose përzierjeve pluhur. Si shtesë, alkooli ose vaji përdoren shpesh, si dhe aroma të tjera që rrisin efektin e pirjes së duhanit.
Ekzistojnë disa lloje të tymit të lëngshëm, që ndryshojnë në nivelin e përqendrimit të përbërjes. Këta tregues ndikojnë kryesisht në ngopjen e shijes dhe aromës së enëve. Disa prodhues shtojnë erëza në tymin e lëngshëm, i cili zakonisht raportohet në paketimin e produktit. Falë agjentit aromatik artificial, mund të ktheni mishin e zakonshëm të zier ose të skuqur në një delikatesë të vërtetë brenda pak minutash. Tymi i lëngshëm përdoret për të bërë dhjamë derri, salcice shtëpie, ndërsa pi duhan mish dhe produkte peshku.
Dëmi i tymit të lëngshëm
Dallimi kryesor midis enëve të gatuara në qymyr ose duke përdorur tym të lëngshëm është niveli i katranit dhe katranit. Aroma praktikisht nuk përmban përbërës kancerogjene. Kjo është arsyeja pse ndikimi negativ në trupin e aditivëve artificialë është minimal. Sidoqoftë, rreziku kryesor për njerëzit në këtë rast është intoleranca individuale ndaj përbërësve të caktuar që mund të shkaktojnë reaksione serioze alergjike.
Alergjitë mund të ndodhin menjëherë ose si rezultat i konsumit shumë të shpeshtë të tymit të lëngshëm. Kur blini produkte të tymosur, duhet t'i kushtoni vëmendje përbërësve që janë përdorur gjatë prodhimit të tyre. Nuk është e pazakontë që prodhuesit të përdorin aromë artificiale. Përdorimi i tymit të lëngshëm mund të tregohet nga një ngjyrë kafe e pasur në mish ose peshk, si dhe një ngjyrë e theksuar e pabarabartë.
Ju lutemi vini re se tymi i lëngët konsiderohet si një shtesë e ndaluar në disa vende. Opinionet e ekspertëve dhe hulumtimi i produkteve ndryshojnë në mënyrë dramatike nga njëri-tjetri. Këto përfundime konvergojnë vetëm në një gjë - në sasi minimale, aromatizuesi nuk shkakton dëm të konsiderueshëm për shëndetin e njeriut. Më shumë vëmendje duhet t'i kushtohet konsumit të tepërt të mishit të tymosur, pasi kjo kategori e produkteve i përket ushqimit të rëndë.
