Kur fillon koha e korrjes, shumë amvise përballen me pyetjen se çfarë të bëjnë me reçelin e vitit të kaluar, i cili shpesh ëmbëlsohet nga magazinimi afatgjatë. Sigurisht, nuk duhet ta hidhni, sepse përveç një shumëllojshmërie kompostesh, ju mund të bëni verë shtëpie nga reçeli - i lehtë, aromatik, me një shije të këndshme të frutave dhe manave tuaja të preferuara.
Është e nevojshme
- - 1 litër kokrra të kuqe ose fruta;
- - 3 litra ujë;
- - 110 g rrush të thatë.
Udhëzimet
Hapi 1
Para se të filloni të bëni verë shtëpi nga reçeli i vjetër, duhet të përgatisni enën. Merrni një kavanoz qelqi ose tenxhere me smalt dhe lajeni atë me sodë buke, më pas shpëlajeni disa herë nën ujë të rrjedhshëm. Hidhni ujë të valë mbi enët e pastra.
Hapi 2
Hidhni ujë në një tenxhere të veçantë dhe vendoseni në zjarr. Transferoni reçel shtëpie në një enë të parapërgatitur dhe shtoni rrush të thatë në të. Kur uji fillon të vlojë, hiqeni atë nga sobë dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Hidhni ujin e ftohur në një shishe reçeli dhe përdorni një lugë druri për të trazuar përmbajtjen e shishes.
Hapi 3
Kapakoni shishen dhe vendoseni në një vend të errët për të thartuar përmbajtjen e enës. Në verë, mund ta lini shishen në kuzhinë dhe në dimër, vendoseni nën bateri.
Hapi 4
Kur shishja të jetë në një vend të ngrohtë për 10 ditë, hapni kapakun dhe hiqni me kujdes pulpën nga sipërfaqja e lëngut. Transferojeni tulin në petën me napë dhe kullojeni atë, duke e kulluar lëngun në një tas të veçantë. Torta e mbetur mund të hidhet.
Hapi 5
Gjithashtu kullojeni lëngun që mbetet në kavanoz përmes petës me napë dhe bashkojeni me atë që mbetet pasi të filtroni purenë. Hidheni mushtin që rezulton në një kavanoz të larë plotësisht, në qafën e së cilës vendosni një dorezë gome.
Hapi 6
Lëreni kavanozin për 40 ditë të fermentohet. Prisni derisa vera nga reçeli të bëhet transparente, dhe doreza e fryrë të bjerë poshtë. Derdhni verën e re nga reçeli në shishe qelqi, duke pasur kujdes që të mos prekni sedimentin e lënë pas ri-fermentimit. Tapni shishet dhe ruani në një vend të freskët dhe të errët. Rreth 2 muaj pas shishjes, vera e reçelit shtëpiak do të jetë gati për t’u pirë.
