Enët me makarona janë perfekte për një vakt familjar. Ato do t'u pëlqejnë vegjetarianëve dhe atyre që hanë mish, atyre që pëlqejnë ushqime të thjeshta ose preferojnë shijet e shijshme. E gjitha varet nga salca me të cilën gatuani makaronat. Provoni disa opsione, nga ato të thjeshta deri te ato të sofistikuara, dhe zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë.
Makarona me djathë dhe gjalpë
Opsioni më i thjeshtë, por i shijshëm janë makaronat e sapo krijuara të shërbyera me vaj ulliri, bimë dhe djathë. Çdo makarona, mundësisht e bërë nga gruri i fortë, është e përshtatshme për gatim.
Ju do të duhet:
- 500 g makarona;
- 100 g parmixhano;
- 2 thelpinj hudhër;
- një bandë e zarzavate;
- vaj ulliri për skuqje;
- kripë;
- spec i zi i sapo bluar.
Zieni makaronat derisa të zbuten në ujë të kripur. Hidheni atë në një kullesë, lëreni ujin të kullojë. Grijeni Parmezanin, shtypni hudhrën në një llaç ose copëtoni shumë imët dhe më pas skuqeni në vaj të nxehtë ulliri. Prisni majdanozin dhe shtojeni tek hudhra.
Vendosni makaronat në një tigan me vaj hudhër, kripë dhe piper. Llokoçis vazhdimisht, mbajini në zjarr për 3 minuta. Pastaj vendosni makaronat në pjata të ngrohta dhe spërkatni me djathë parmixhano të integruar.
Makarona qepë
Kjo pjatë është e përshtatshme për vegjetarianët. Bimët pikante dhe qepët i japin asaj një shije delikate, dhe domatet e pjekura shtojnë ngopje.
Ju do të duhet:
- 500 g makarona;
- 2 qepë të kuqe;
- borzilok dhe rigon të freskët;
- 2 domate të mëdha;
- uthull vere;
- kripë;
- spec i zi i sapo bluar.
Pritini qepën në unaza të holla. Hidhni ujë të valë mbi domate, hiqni lëkurën, copëtoni tulin. Qepët i qitni në vaj të nxehtë ulliri, shtoni domate, borzilok të thatë dhe rigon. Hidhni pak uthull vere, përzieni dhe gatuajeni derisa salca të trashet.
Zieni makaronat në ujë të kripur, hidhni ato në një kullesë. Kur uji të ketë kulluar, shtoni makaronat në salcën e qepës, mbyllni kapakun dhe lëreni enën të qëndrojë për disa minuta.
Makarona me djathë dhe salcë arrash
Të gjithë ata që e duan djathin do ta pëlqejnë këtë pjatë. Pjata ka një shije të këndshme kremoze me nota arre. Ju lutem vini re se rezulton të jetë mjaft e lartë në kalori.
Ju do të duhet:
- 500 g farfalë;
- 100 g gjalpë;
- 1 gotë krem pa yndyrë;
- 100 g parmixhano;
- 0,5 gota me arra arre;
- vaj ulliri;
- kripë;
- spec i zi i sapo bluar.
Nxehtësia e kremës në nxehtësi të ulët. Prisni gjalpin në feta dhe zhyteni në krem, duke vazhduar të nxehet dhe përzieni. Grijeni Parmezanin. Fërgoni bërthamat e arrave në një tigan të thatë dhe bluajini në një llaç. Vendosni arrat në salcën kremoze, shtoni kripë dhe piper të zi të sapo bluar dhe përzieni.
Zieni makaronat farfalle derisa të zbuten, lëreni ujin të kullojë. Vendosni makaronat në salcën kremoze dhe përzieni. Ndajeni farën në enë të ngrohta dhe shërbejeni, spërkatni secilën pjesë me djathë dhe zbukuroni me gjethe borziloku.
Makarona me salcë rozë
Një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme - makarona me salcë trëndafili. Nuk mund të shërbehet në një tryezë festive, por është ideale për një darkë familjare në shtëpi.
Ju do të duhet:
- 400 g makarona;
- 300 g mish të grirë;
- 2 thelpinj hudhër;
- 2 tbsp. lugë gjelle paste domate;
- 1 gotë qumësht ose krem;
- borzilok dhe rozmarinë të thatë;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- vaj perimesh për skuqje.
Prisni hudhrën dhe vendoseni në një tigan me vaj perimesh të nxehtë. Ndërsa përzieni, skuqni hudhrën derisa të marrë ngjyrë të artë, pastaj shtoni mishin e grirë në tigan. Thyerja e gungave me një shpatull, skuqeni derisa të zbutet.
Hidhni salcën e domates në tigan, dhe pas disa minutash shtoni qumësht ose krem. Shtoni borzilok të thatë dhe rozmarinë, shtoni piper të zi të freskët dhe kripë. Llokoçisni përzierjen dhe gatuajeni derisa të trashet. Vlim çdo makarona në ujë të kripur, hidhni në një kullesë dhe shtoni një lugë vaj perimesh. Llokoçis mirë makaronat, rregullojini në tas dhe hidhni bujarisht me salcën e mishit. Shërbejeni pjatën menjëherë.
