Edhe një pjatë e thjeshtë do të transformohet nëse i shtoni një salcë të shijshme. Patatet e pjekura janë një pjatë anësore për çdo ditë, megjithatë, nëse shërbehen me salcë, ju merrni një pjatë shumë të sofistikuar dhe interesante me një shije origjinale.
Salcë djathi
Nga llojet e butë të djathit, ju mund të bëni një salcë aromatike të trashë që ka shije të shkëlqyeshme me patate.
Ju do të duhet:
- 200 g djathë;
- 2 tbsp. Miell;
- 1 tbsp. ketchup;
- 2 tbsp. vajra;
- 1 tbsp. qumësht;
- piper;
- kripë.
Shkrini një copë të vogël gjalpi në nxehtësi të ulët në një tenxhere. Shtoni miell dhe ketchup dhe përzieni derisa të jetë e qetë për 2 minuta. Vazhdoni trazimin, derdhni gradualisht qumësht në salcë. Grijeni djathin në një rende të imët ose prerë në kube dhe shtoni pjesë në përzierje. Sezoni me piper dhe kripë.
Salcë delikate nga beshameli
Salca Béchamel do të nxjerrë në pah shijen e pure patatesh dhe do të diversifikojë vaktin tuaj të përditshëm. Mund të përdoret si lëng mishi dhe të shërbehet direkt me pure patatesh.
Përbërësit për salcën:
- 3-4 tbsp. vajra;
- qepë;
- 2 tbsp. Miell;
- 1/2 tbsp. lëng mishi;
- 1 tbsp. qumësht ose salcë kosi;
- piper i zi i bluar.
Shkrini gjalpin në një tigan dhe shtoni me kujdes miellin. Skuqeni atë deri në kafe të artë. Qepën e grirë hollë e qepni në një enë tjetër. Kombinoni miellin dhe qepën dhe hidhni ngadalë supë dhe qumësht. Nëse shtoni salcë kosi në vend të qumështit, salca do të jetë më e trashë. Kripë, shtoni erëza, vendosni salcën të ziejë, mos harroni të përzieni herë pas here.
Salcë kosi
Salca e kosit është një shtesë e shkëlqyeshme për purenë e patateve. Nuk është aspak e vështirë për ta gatuar, në mënyrë që shija të jetë më ekspresive, shtoni pak majonezë, hudhër dhe kopër të freskët.
Ju do të duhet:
- 1 kastravec turshi;
- 3 tbsp. salcë kosi;
- hudhra;
- 3 tbsp. majonezë;
- kopër;
- piper i zi i bluar;
- kripë.
Lani dhe shkundni bimët e koprës. Qëroni hudhrën, copëtoni imët së bashku me koprën. Kombinoni krem kosi me majonezë në një enë. Shtoni hudhër me kopër në përzierjen që rezulton, kripë dhe piper. Në një rende të imët, grijmë kastravecin e turshit dhe shtojmë në salcë. Përdorni vetëm turshi, jo turshi. Si rezultat, salca do të marrë një nuancë pikante.
Salcë domate-hudhër
Patatet e bëra me pure nuk janë vetëm një pjatë e shëndetshme, por edhe shumë e shijshme. Nëse i shtoni një salcë pikante të përshtatshme, merrni një shije krejtësisht të ndryshme interesante.
Produktet e kërkuara për salcën:
- 250 g domate;
- 2 tbsp. paste domate;
- selino;
- hudhra;
- 1 tbsp. vaj ulliri;
- piper;
- kripë.
Bëni një prerje kryqëzore në domate dhe mbulojini ato me ujë të valë për 1 minutë. Pas kësaj, pije ato me ujë akulli, hiqni lëkurën dhe prerë në copa. Pres selino dhe hudhër imët. Skuqini domatet në një tigan të parangrohur me vaj ulliri. Pas 5 minutash, shtoni paste domate, selino, hudhër, kripë dhe piper. Gatuajeni edhe për 5 minuta, duke e trazuar herë pas here.
