Ky rul i mbushur me pulë rezulton me lëng, i ndritshëm dhe shumë i kënaqshëm. Pjata do të jetë më aromatike nëse keni kërpudha të egra. Për shembull: të bardhë, boletus ose chanterelles. Roll pule është një mundësi e shkëlqyeshme për një drekë ose darkë festive, si dhe për një menu të përditshme.
Është e nevojshme
- -2 gjokse pule
- -300 g kërpudha ose kërpudha të bardha (mund të ngrihen)
- -2 tufa me spinaq
- -250 g proshutë
- -1 qepë
- -vaj perimesh
- -kripë, piper për shije
- - një përzierje e bimëve provansale për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini gjethet e spinaqit në ujë të ftohtë. Blanch spinaqin duke e vendosur atë në ujë të vluar me kripë dhe ziej për 30-60 sekonda derisa gjethet të jenë të gjelbra të ndezura. Kullojeni dhe derdhni spinaqin me ujë akulli, paloseni në sitë, shtrydhni dhe copëtoni.
Hapi 2
Qëroni qepën, lajeni, copëtoni në gjysmë unaza. Lani kërpudhat dhe copëtoni imët. Fry kërpudha dhe qepë në vaj perimesh, kripë dhe piper, shtoni një përzierje të bimëve provansale.
Hapi 3
Pritini gjokset e pulës në feta gjatësore, rrihni lehtë, kripë dhe piper. Prisni proshutën në shirita të gjata.
Hapi 4
Vendosni proshutën e prerë në shirita sipër petë dhe një të tretën e spinaqit sipër. Shtresa tjetër është mbushja e gjirit, qepëve-kërpudhave dhe pjesa tjetër e spinaqit. Rrokullisni të gjithë përbërësit në një listë dhe mbështillni në fletë metalike.
Hapi 5
Vendosni rrotullën e përgatitur në një fletë pjekje dhe piqni në furrë në 170-180 gradë për 20 minuta. Hidhni fletë metalike rreth 10 minuta para gatimit dhe piqni për 10 minuta të tjera. Kjo është e nevojshme në mënyrë që maja e rrotullës të ketë një kore kafe të artë.
