Mishi i pjekur është një pjatë e bukur dhe spektakolare që shpesh përgatitet për pushime për një numër të madh të mysafirëve. Një copë e tërë mishi e gatuar në furrë do të mbajë të gjithë lëngjet brenda dhe do të kënaqë mysafirët tuaj me shijen e saj të ndritshme.
Është e nevojshme
-
- Fileto derri - 2 kg
- hudhër - 5-7 karafil
- karrota - 1 copë
- kripë
- disa erëza (pikante)
- përzierje speci
- barishte të thata).
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni ushqim. Shpëlajeni mishin e derrit nën ujë të ftohtë, thajeni me peshqir letre. Lani dhe qëroni hudhrën dhe karrotat. Pritini thelpinj të mëdha hudhre në dysh. Pritini karotat në shirita të gjerë gjysmë centimetri.
Hapi 2
Merrni mish derri dhe bëni birë në të me një thikë të hollë të mprehtë. Ato duhet të jenë të thella dhe në të gjitha anët e mishit. Vendosni thelpinjtë e hudhrës dhe shkopinjtë e karotës në birë. Përhapini ato në mënyrë të barabartë në të gjithë copën e mishit. Mishi i derrit i mbushur në këtë mënyrë gjatë gatimit do të thithë aromat e hudhrave dhe lëngjeve të karotave, duke i dhënë asaj një shije të ndritshme.
Hapi 3
Fërkoni mishin e derrit me kripë. Më pas spërkateni me erëza në mënyrë të barabartë. Ju mund t'i përzieni paraprakisht në një tas të pastër të thatë për lehtësi. Ju gjithashtu mund të përhapni mustardë në mish para erëzave. Nuk do t’i japë shijen e vet, por vetëm e bën atë më të butë dhe më lëng.
Hapi 4
Mbështilleni mishin e përgatitur në film ushqimor dhe lëreni në tryezë për një orë e gjysmë (nuk është e nevojshme ta vendosni në frigorifer). Gjatë kësaj kohe, mishi i derrit është ngjyhet në erëza.
Hapi 5
Ngroheni furrën në 220 gradë. Liro mishin e derrit nga filmi. Vendosni petë në një fletë pjekjeje, vendosni mishin mbi të dhe mbulojeni me fletë metalike sipër. Piqni pjatën për të paktën dy orë e gjysmë. Koha e gatimit mund të zgjasë deri në 4 orë në varësi të cilësisë së mishit të derrit. Kur mishi të ketë mbaruar gati, hapni fletën dhe lëreni të gatuhet pa të për një kore të shijshme (rreth 20-30 minuta).
Hapi 6
Provoni të bëni një salcë për mish për një larmi aromash. Për shembull, merrni një gotë rrush pa fara të zeza, gjysmë gote verë të kuqe të thatë, gjysmë lugë çaji kanellë, tre lugë çaji sheqer. Pastroni rrush pa fara me një blender, transferojeni në një tenxhere të vogël, ngrohni. Shtoni verë, kanellë dhe sheqer. Avulloni alkoolin për të paktën 10 minuta në nxehtësi të mesme, pasi të keni sjellë një çiban më parë. Mund të shtoni pak miell ose niseshte për të trashur salcën.
