Pula e pjekur është një mundësi e shkëlqyeshme si për familjet e uritura ashtu edhe për mysafirët e papritur. Pula është shumë e vështirë për tu prishur dhe mjaft e lehtë për tu gatuar. Dhe rezulton të jetë e shijshme dhe aromatike.
Është e nevojshme
-
- Pule me kërpudha:
- mish pule - 1,5 kg;
- djathë i fortë - 400 g;
- karrota - 2 copë;
- kërpudha të freskëta - 400 g;
- domate - 6 copë;
- hudhër - 5 thelpinj;
- gjalpë - 6 lugë gjelle;
- piper i zi i bluar;
- kripë.
- Pule me perime:
- mish pule - 1 kg;
- karrota - 2-3 copë;
- domate - 4 copë;
- hudhër 5 thelpinj;
- djathë - 500 g;
- gjalpë - 3 lugë gjelle;
- salcë kosi - 3 lugë;
- kokrra piperi të zi;
- kripë.
- Pule me kërpudha në salcë kosi:
- mish pule (i zier ose i skuqur) - 600 g;
- kërpudha - 200 g;
- gjalpë - 3 lugë gjelle;
- salcë kosi - 200 g;
- salcë domate të nxehtë - 700 g;
- djathë i fortë - 2-3 lugë;
- piper i zi;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni pulën plotësisht në ujë të ftohtë, vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë, vendoseni në nxehtësi mesatare dhe gatuajeni për rreth 15-20 minuta. Kur të vlojë, shtoni të gjithë karotat e qëruara, spërkatini me erëza dhe gatuajini derisa të zbuten. Hiqni pulën, freskoni dhe hiqni mishin nga kockat. Prisni karotat. Zieni kërpudhat dhe pritini në copa të vogla. Grijini domatet në një rende të trashë. Vendosni një shtresë karrota, një shtresë kërpudhash, një shtresë domatesh në një tenxhere, spërkatni me hudhër të copëtuar dhe erëza. Hidhni 200 gram supë, mbulojeni me feta gjalpi, sipër hidhni mish pule. Mbulojeni me djathë. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqeni për 15-20 minuta.
Hapi 2
Lani pulën, vendoseni në ujë të vluar me kripë, lëreni të vlojë. Hidhni kokrrat e piperit, shtoni karota të qëruara dhe të prera trashë, zieni derisa të zbuten. Hiqni mishin e pulës nga kockat dhe prerë në copa të vogla. Prisni karotat. Qëroni domatet dhe pritini në shirita. Lyejeni një tigan me vaj, vendosni karota, hudhër të copëtuar, domate, derdhni butësisht 1 gotë supë. Vendosni feta gjalpë sipër, pastaj mish pule, mbuloni gjithçka me djathë të integruar të përzier me salcë kosi. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 gradë dhe piqeni për 15-20 minuta.
Hapi 3
Pritini pulën dhe kërpudhat në shirita të barabartë. Nxehni 1 lugë vaj, shtoni mish dhe kërpudha dhe skuqeni shpejt, spërkatni me erëza. Hidhni në salcë kosi të përzier me 3 lugë ujë të nxehtë dhe salcë domate. Lëreni të ziejë, hiqeni nga nxehtësia. Lyejeni format e pjesëve me gjalpë, shtroni masën e pulës, spërkatni me djathë dhe hidhni gjalpin e shkrirë të mbetur. Vendoseni në një furrë të nxehtë, piqni derisa të marrë ngjyrë të artë.
