Shkopinjtë e peshkut janë një pjatë origjinale dhe e shijshme. Isshtë bërë nga peshku i grirë, i cili skuqet me kujdes. Receta për shkopinj është shumë e thjeshtë, nuk ju duhet shumë kohë për t’i përgatitur. Kjo delikatesë mund të shërbehet me patate, oriz dhe pjata të tjera anësore.
Është e nevojshme
-
- fileto peshku - 400-500 gr;
- qumësht - 1/5 filxhan;
- gjalpë);
- vezë - 1 copë;
- bukë - 1 fetë;
- bollgur - 2 tbsp. l;
- erëza (për peshqit);
- therrime buke;
- kripë (për shije);
- piper (për shije);
- kopër (copëtuar).
Udhëzimet
Hapi 1
Thith një fetë bukë në qumësht.
Hapi 2
Kaloni filetot e peshkut nëpër një mulli të mishit. Nëse është shumë i holluar me ujë, atëherë është më mirë ta shtrydhni atë.
Hapi 3
Shtrydhni bukën, pa qumësht, dhe më pas kalojeni nëpër një mulli të mishit.
Hapi 4
Shtoni një vezë, kopër të copëtuar imët, bollgur, erëza, kripë, piper, vaj në mishin e grirë që rezulton. Lërini të gjitha të qëndrojnë për 10 minuta.
Hapi 5
Lagni duart me ujë dhe filloni të skalitni shkopinj. Forma e tyre duhet të jetë përafërsisht e njëjtë siç mund ta shihni në këtë pjatë të shitur në dyqan: e vogël, pak e rrafshuar. Bëni bukë në shkopinj bukë.
Hapi 6
Përgatitni një tigan, shtoni pak vaj perimesh atje, skuqni shkopinjtë derisa të formohet një kore. Ata duhet të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 7
Shërbyer shkopinj të ftohtë peshku në tryezë, ju mund t'i dekoroni ato me barëra.
