Një nikoqire me përvojë gjithmonë di si të kënaqë familjen e saj dhe si të takojë mysafirë të papritur. Në arsenalin e saj ka shumë receta për produkte të pjekur të shijshëm dhe, më e rëndësishmja, të thjeshtë për çaj.
Byrek me qumësht të kondensuar: i lehtë dhe i shpejtë
Përbërësit e kërkuar:
- 1 kanaçe qumësht të kondensuar;
- 2 vezë pule;
- 140 g miell gruri;
- 1 tbsp. një lugë niseshte;
- 3/4 lugë çaji sodë buke;
- disa pika uthull ose lëng limoni;
- 300-400 g reçel ose reçel kokrrash;
- Krem ëmbëlsirash;
- manaferrat për zbukurim.
Rrihni vezët lehtë dhe shtoni qumësht të kondensuar. Përziejeni tërësisht (me një mikser ose me dorë) derisa të qetë.
Brumi do të ketë shije edhe më delikate nëse përdorni sheqer pluhur në vend të sheqerit.
Hidhni miellin e situr dhe niseshten (nëse nuk ka niseshte në dorë, vendosni një lugë tjetër miell) dhe përzieni përsëri mirë.
Shtoni sodën e bukës, pasi ta keni shuar me uthull ose lëng limoni, përzieni dhe vendoseni brumin në një enë pjekje të lyer me vaj perimesh.
Vendoseni byrekun në furrë dhe piqeni për 30-35 minuta në 180 ° C. Pritini tortën e ftohur në 2 ëmbëlsira.
Si mbushje për një byrek të tillë, reçeli ose reçeli i bërë nga manaferrat e tharta: rrush pa fara, boronicë, manaferra janë më të përshtatshme.
Lani korën e poshtme me reçel kokrrash ose marmelatë dhe mbulojeni me koren e sipërme. Sasi e vogël sheqeri mbi tortë dhe zbukuroni me manaferra të freskët nëse dëshironi.
Biskota me gjizë "Izuminka": pasta të thjeshta shtëpiake për çaj
Për të pjekur këto biskota, ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 200 g gjizë;
- 2 gota miell gruri;
- 200 g gjalpë;
- 4 lugë çaji qumësht ose ujë të zier;
- 50 g rrush të thatë (pa farë);
- ½ filxhan sheqer i grimcuar;
- një majë vaniline.
Hidhni rrushin e thatë me ujë të nxehtë të zier dhe lëreni për pak kohë të fryhet pak. Më pas shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe thajeni në një peshqir letre. Përzieni rrush të thatë me sheqer të grimcuar, gjizë (nëse jeni në dietë, përdorni gjizë me pak yndyrë) dhe vanilje.
Shtoni qumësht të ngrohtë dhe gjalpë të zbutur në masën e gjizës (mund ta zëvendësoni me margarinë gjalpë). Gradualisht duke shtuar miell, gatuaj brumë. Vendoseni në frigorifer brumin për rreth 25-30 minuta.
Hidhni brumin e ftohur në një shtresë të trashë afërsisht 1 cm. Prej brumit figurina të çdo forme dhe vendosini në një fletë pjekje.
Për të prerë biskotat, përdorni kallëpe speciale në formën e zemrave, yjeve, luleve dhe figurave të tjera.
Piqni biskotat në furrë në 180 ° C për 8-10 minuta. Spërkatni biskotat e gatshme me sheqer krem dhe shërbejini menjëherë me çaj.
