Salmoni është një nga varietetet e peshkut të kuq, i cili mund të përdoret për të përgatitur pjatat më të shijshme. Më shpesh është i kripur, i tymosur, i pjekur në furrë me perime të shëndetshme, etj. Supa e salmonit ose salmoni i zier thjesht rezulton të jetë jo më pak i shijshëm. Për të shijuar këto pjata, duhet të dini të gatuani ato.
Është e nevojshme
-
- Salmon i zier:
- salmon - 500 g;
- qepë - 2 copë;
- Gjethe dafine
- piper;
- kripë.
- Veshi i tyre i salmonit:
- salmon - 500 g;
- ujë - 2 l;
- patate - 5-6 copë;
- Fletë dafine;
- allspice;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Mishi i salmonit nuk është vetëm i shijshëm dhe ushqyes, por edhe i shëndetshëm. Ai përmban një sasi të madhe të acideve yndyrore të pangopura - "Omega-3". Kur gëlltiten, ato ndihmojnë në rregullimin e niveleve të kolesterolit në gjak dhe forcimin e enëve të gjakut. Përveç kësaj, ato parandalojnë zhvillimin e kancerit, veçanërisht sistemin riprodhues të femrave. Shkencëtarët thonë se me konsumimin e rregullt të mishit të salmonit, minimizohet mundësia për t’u djegur nga dielli në plazh ndërsa relaksoheni.
Hapi 2
Salmon i zier
Para së gjithash, ju duhet të prerë siç duhet salmon. Për ta bërë këtë, pastroni peshkun nga luspat, hiqni gushët në mënyrë që supa të mos dalë me re. Hiqni brendësinë dhe pije salmonin tërësisht në ujë të ftohtë. Lyejeni me një peshqir të pastër letre, priteni në copa të vogla dhe transferojeni në një tas smalt. Shtoni kripë, gjethe dafine, piper, qepë të copëtuar imët dhe ujë. Vendoseni në zjarr të ngadaltë, lëreni të ziejë dhe ziej për 30-40 minuta. Koka e salmonit duhet të zihet për 10-15 minuta më gjatë. Hiqni peshkun e gatuar nga supa, rregulloni atë bukur në një pjatë dhe spërkatni me bimë të freskëta - majdanoz dhe kopër.
Hapi 3
Veshi i salmonit
Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni patate të vogla në kubikë, kripë, piper dhe fletë dafine. Sipas dëshirës shtoni karota të grira imët ose të grira trashë. Vendoseni në zjarr të ngadaltë, lëreni të ziejë, lëreni të ziejë për 10 minuta, pastaj vendosni salmon, të copëtuar në pjesë. Vazhdoni gatimin për rreth 30 minuta, të mbuluar me një kapak. Lëreni veshin e përgatitur të futet për 1 orë. Pastaj derdhni në pjata të thella, duke vendosur në secilën prej tyre një copë peshk dhe 1 lugë gjelle salcë kosi.
