Ata thonë se një libër rreth ushqimit të shijshëm dhe të shëndetshëm duhet të përbëhet nga dy pjesë të pavarura: "Rreth ushqimit të shijshëm" dhe "Për ushqimin e shëndetshëm". Por kur keni parasysh praninë e ushqimeve të tilla si fasulet, atëherë kjo është e lehtë për tu argumentuar. Ky produkt i vlefshëm përmban një sasi të madhe të vitaminave B dhe acidit folik, ndërsa ka shije të shkëlqyeshme. Dhe është shumë e thjeshtë për ta gatuar.
Është e nevojshme
-
- Bishtajat në greqisht
- bishtaja 0,5 kg
- domate 400 g
- kokë qepë 1 copë
- hudhër 2-3 thelpinj
- rigon
- borzilok
- kripë për shije
- vaj perimesh
- Për të ngrirë, ju nevojiten:
- bishtaja
- ujë të nxehtë dhe të ftohtë
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni fasule të reja jeshile, pije tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, prerë në copa të vogla.
Hapi 2
Djegini domatet me ujë të valë dhe hiqni lëkurën, copëtoni imët. Domatet e freskëta në këtë recetë mund të zëvendësohen me sukses me ato të konservuara.
Hapi 3
Kaloni hudhrën përmes një shtypje hudhre dhe përziejeni me domatet. Hidhni të gjithë përzierjen në fasulet e copëtuara.
Hapi 4
Merrni një tenxhere ose tigan të thellë me kapak, hidhni vaj dhe hidhni në zjarr. Prisni qepën imët, shtojeni në vajin e nxehur dhe skuqeni me nxehtësi të ulët derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 5
Shtoni bishtajat dhe përzierjen e domates në qepët e skuqura. Sillni përzierjen në një çiban në nxehtësi të lartë, pastaj zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe ziejini derisa të gatuhen për 20-30 minuta.
Hapi 6
Fatkeqësisht, sezoni në rritje i fasuleve të gjelbërta nuk është i gjatë. Por ekziston një mënyrë e mirë për të dalë nga kjo situatë - mund të ngrihet. Për më tepër, ajo nuk do të humbasë vetitë e saj të dobishme.
Shpëlajini fasulet nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Hiqni skajet e fasuleve, prerë ato në copa 3-5 cm të gjata.
Hapi 7
Djeg fasulet e copëtuara me ujë të valë (kjo është e nevojshme në mënyrë që gjatë procesit të ngrirjes të mos marrë një shije të hidhur).
Hapi 8
Renditni bishtajat e djegura në një raft teli për të lejuar që uji të kullojë plotësisht.
Hapi 9
Hiqni copat e fasuleve nga të cilat kullohet uji nga rafti i telit, vendosni në një qese dhe vendosni në frigorifer.
