Bishtajat janë lastarë të gjelbër. Ata kanë një shije delikate dhe janë të shkëlqyeshëm për të bërë vakte me pak kalori.
Është e nevojshme
-
- bishtaja;
- vaj perimesh;
- kripë;
- hudhra;
- qepë
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni bishtajat. Mund të jetë i ri ose i pjekur, opsioni i parë është i preferueshëm për tiganisje. Bishtajat e rinj janë jeshile të ndritshme dhe elastike; të pjekur bëhen jeshile të errët. Ndërsa skuqni, bishtajat e rinj do të mbeten të butë dhe do të gatuhen mjaft shpejt, bishtajat e pjekura bëhen të vështira dhe të thata dhe gatuhen më shumë.
Hapi 2
Përgatitni fasulet për të ngrënë. Sigurohuni që të pastroni tërësisht bishtajat nga degët e tepërta dhe t'i shpëlani ato. Vendosni një tenxhere me ujë të pastër mbi nxehtësi të lartë, sillni atë në një çiban, kripë lehtë. Vendosni pods në ujë të valë. Nëse janë të rinj, gatuajini për rreth pesë deri në shtatë minuta, të pjekurit duhet të qëndrojnë në ujë për të paktën dhjetë. Nëse i gatuani shumë fasulet, atëherë ato do të humbin jo vetëm shijen e tyre, por edhe shumicën e lëndëve ushqyese që zbërthehen nën një ekspozim të fortë në temperaturë. Vendosni bishtajat në një kullesë dhe lini të gjithë lëngun të kullojë plotësisht. Pas kësaj, produkti është gati të skuqet ose të shtohet në çdo pjatë tjetër.
Hapi 3
Qëroni disa thelpinj hudhër dhe një qepë. Prisni hudhrën me thikë dhe copëtoni imët qepën. Vendosni një tenxhere (tigan të thellë) në nxehtësi të lartë, pastaj shtoni disa lugë vaj vegjetal në të për tiganisje.
Hapi 4
Kaurdisni qepën derisa të zbutet dhe kafe të artë për disa minuta, më pas shtoni hudhrën në tigan dhe lëreni të ziejë për dy minuta të tjera. Pastaj mund të skuqni fasulet. Mund ta vendosni në një tenxhere në formën e tij origjinale ose ta prisni në copa (rregulloni madhësinë siç dëshironi).
Hapi 5
Vazhdoni të skuqni bishtajat, qepën dhe hudhrën për rreth dhjetë minuta (derisa fasulet të gatuhen). Sezoni pjatën me pak kripë.
