Në mes të verës, shigjetat e hudhrës shfaqen në kopshte. Amvisat e papërvojë i hedhin larg, por më kot. Prej tyre mund të përgatiten shumë pjata të shijshme, të cilat shërbehen si pjata anësore ose meze.
Është e nevojshme
-
- Sallatë:
- shigjetat e hudhrës - 100 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- uthull;
- salce soje.
- Turshi:
- shigjetat e hudhrës - 200 g;
- Fletë dafine;
- piper i zi;
- kripë;
- sheqer
- Skuqur:
- shigjetat e hudhrës - 100 g;
- majonezë;
- barishte të freskëta.
- Në Koreane:
- shigjetat e hudhrës - 200 g;
- kripë;
- piper;
- hudhër - 1 copë;
- Fletë dafine;
- erëza për karota koreane;
- salce soje.
Udhëzimet
Hapi 1
Sallatë
Zieni shigjetat e hudhrës në ujë të kripur lehtë. Qëroni dhe prisni imët karrotat dhe qepët. Nxehim një tigan me gjalpë dhe i kaurdisim derisa të skuqet. Ftohni shigjetat e hudhrës dhe prerë në copa 5 cm. Përzieni të gjithë përbërësit e sallatës dhe sezoni me një përzierje të uthullës dhe salcës së sojës. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
Hapi 2
Turshi
Përgatitni marinadën. Shtoni kripë, kokrra piperi, gjethe dafine dhe sheqer në një tenxhere me ujë. Sillni një çiban. Shpëlaj shigjetat e hudhrës nën ujë të rrjedhshëm dhe prerë në copa të barabarta. Vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe mbulojini me marinadë. Mbyllni kapakët dhe mbështilleni në një batanije të ngrohtë. Kur kavanozët të jenë plotësisht të freskët, vendosini në një vend të freskët.
Hapi 3
I skuqur
Pritini shigjetat e hudhrës në copa të barabarta me gjatësi 3-4 centimetra. Nxehni një tigan me vaj ose gjalpë. Skuqni shigjetat e përgatitura të hudhrës në të. Kur të fillojnë të ndryshojnë ngjyrën, shtoni pak majonezë, përzieni. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Shpëlajeni majdanozin e freskët dhe thajeni me një peshqir letre. Pastaj copëtoni imët dhe shtoni në shigjetat e hudhrës. Llokoçis përsëri. Mund të shërbehet si një pjatë e veçantë.
Hapi 4
Në koreanisht
Pritini shigjetat e hudhrës dhe skuqini në një tigan të ngrohur më parë me vaj perimesh, duke i trazuar herë pas here. Pastaj shtoni gjethe dafine të copëtuara imët, një majë koriandër, pak sheqer dhe erëza koreane. Llokoçis dhe derdhni salcën e sojës. Qëroni hudhrën dhe kalojeni përmes një shtypi. Shto në shigjeta. Ruhet në një frigorifer në një enë, i mbyllur fort me kapak. Marinata tregon shijen e saj për disa orë. Shigjetat e hudhrës të përgatitura në këtë mënyrë janë të përshtatshme si një pjatë anësore me mish ose patate. Kjo sallatë zgjon oreksin. Mund të jetë një meze e lehtë vodka.
