Karkalecat janë të shijshëm dhe jashtëzakonisht të shëndetshëm, nuk është për asgjë që në vendet e Azisë Juglindore, nga ku shfaqen në dyqanet tona, jo vetëm sallata dhe peshk përgatiten me karkaleca, por edhe pjata të pulave. Karkalecat e freskët nuk ruhen për një kohë të gjatë, kështu që vetëm ato të ngrira mund të blihen në dyqan. Mënyra më e popullarizuar për të gatuar karkaleca është zierja e tyre në ujë të kripur me bimë, por karkalecat e mbretit dhe tigrit gatuhen më mirë pak më ndryshe. Ne do t'ju tregojmë se si të skuqni karkaleca në predhë, nuk do të jetë më pak e shijshme.
Është e nevojshme
-
- karkaleca deti ose tigër - 1 kg
- vaj ulliri 49-50 g
- hudhër - 4-5 thelpinj
- koriandër i bluar
- kopër e thatë
- salcë soje - 50 g
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni karkalecat e ngrirë në një tas, spërkatni me koriandër të bluar dhe kopër të thatë, përzieni, mbyllni kapakun dhe shkrini në raftin e poshtëm të frigoriferit. Pas tre orësh, hiqeni dhe lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës për një aromë më të mirë të erëzave.
Hapi 2
Kaloni hudhrën përmes një shtypi, vendosni në një tas të vogël dhe mbulojeni me salcë soje, nëse është e disponueshme, shtoni gjysmë lugë çaji rrikë japoneze - wasabi. Përzieni gjithçka.
Hapi 3
Nxehni një tigan me skaje të larta, hidhni pak vaj ulliri në të dhe vendosni karkalecat në një shtresë, i skuqni në njërën anë, pastaj në anën tjetër, duke derdhur salcë soje me hudhër. Vendosni karkalecat e gatshme në një pjatë, dhe skuqni pjesën tjetër në të njëjtën mënyrë.
Hapi 4
Zbukuroni karkalecat në gjellë me gjethe marule, degë kopër të freskët, hidhni salcë soje, lëng limoni të shtrydhur fllad dhe shërbejeni.
