Karkalecat konsiderohen si një pjatë delikatesë për një arsye. Ju nuk keni nevojë të ngatërroheni me ta për një kohë të gjatë, ato janë të shijshme dhe mund të shërbejnë si meze dhe si pjatë kryesore. Për të shërbyer karkaleca në tryezën festive, mjafton të skuqni një nga mënyrat më të thjeshta.
Udhëzimet
Nxehtësia e një tigan, hidhni vaj ulliri në të, zhyteni disa thelpinj hudhre të shtypur dhe skuqeni.
Ndërkohë, në një tas të veçantë, bashkoni bimët e copëtuara, hudhrën, disa lugë vaj ulliri, lëngun e një limoni, kripë dhe piper.
Në këtë kohë, hudhra në tigan do të fillojë të skuqet, duke i dhënë vajit aromën e saj. Sapo të marrë ngjyrë të artë, hiqni hudhrën nga vaji dhe vendosni karkalecat në tigan. Nëse i skuqni në disa kalime, ato do të gatuhen në mënyrë më të barabartë. Një racion duhet të mbulojë vetëm pjesën e poshtme të tiganit. Kur ana e skuqjes të bëhet rozë pas një minute, ktheni karkalecat në anën tjetër dhe përhapni mbi to salcën e hudhrës së limonit.
Prisni një minutë tjetër, llokoçisni përsëri përzierjen në tigan dhe sillni karkaleca derisa të zbuten. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet edhe 2 minuta maksimumi. Sapo të gjitha karkalecat të bëhen rozë, fikni nxehtësinë nën tigan. Ngrohja e mëtejshme do ta kthejë mishin e karkalecave në gome të fortë. Ju mund të hani karkaleca të ftohtë dhe të nxehtë. Po kështu, ju mund të pjekni karkaleca në furrë ose në skarë.
