Shpesh në recetat e kuzhinës gjendet një shprehje e tillë - "shkrihet në një banjë uji". Të papërvojë në gatim, fillestarët mund të refuzojnë të gatuajnë ndonjë pjatë, duke mos ditur që një banjë uji mund të ndërtohet lehtësisht në kuzhinën e tyre me ndihmën e mjeteve të improvizuara.
Është e nevojshme
-
- Merrni mundësisht varietete të çokollatës së zezë me përmbajtje të lartë të gjalpit të kakaos
- Dy kontejnerë me madhësi të ndryshme për një banjë uji
- Shpatull druri
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni dy kontejnerë me diametra të ndryshëm. Për më tepër, ai që është më i madh duhet të jetë metalik, sepse do të duhet të nxehet në sobë. Ju mund të merrni dy tigan me diametra të ndryshëm, siç tregohet në foto.
Hapi 2
Shtë më mirë nëse ena e dytë është bërë prej çeliku inox, por mund të përdorni edhe enë qelqi rezistente ndaj nxehtësisë. Muret e kontejnerëve nuk duhet të jenë shumë të larta, përndryshe do të jetë thjesht e papërshtatshme për ju të shkrini çokollatën. Hidhni pak ujë në një enë më të madhe dhe vendoseni në sobë që të nxehet. Brenda enës më të vogël duhet të jetë plotësisht e thatë.
Hapi 3
Thyeni një shirit çokollate dhe vendoseni në fund të kësaj ene. Vendoseni në një tjetër, ku uji është tashmë mjaft i nxehtë, por jo i vluar. Uji nuk duhet të arrijë anët e enës me çokollatë, përndryshe mund të futet brenda. Nuk është e nevojshme që uji të vlojë. Ndonjëherë është e mjaftueshme për të mbajtur një temperaturë të ujit prej rreth 70-80 С.
Hapi 4
Ndërsa shkrini çokollatën në një banjë uji, përzieni atë vazhdimisht. Kjo do ta ndihmojë atë të shkrihet në mënyrë të barabartë. Bestshtë më mirë të përdorni një shpatull druri për nxitje.
Temperatura e çokollatës së shkrirë nuk duhet të kalojë 40-45 ºС, përndryshe, gjatë ngurtësimit pasues, mund të formohet një lulëzim i bardhë mbi të.
