Viti i Gjelit të Kuq tashmë po mbaron, dhe një vit i ri po nxiton ta takojë - Qeni i Tokës së Verdhë. Shumë nikoqire tashmë janë ulur në mendime se çfarë të gatuajnë për të. Ka shumë mundësi.
Nga të gatuajmë pjatat
Në tryezë në Vitin e Ri 2018 të Qenit të Verdhë, vlen të shërbehen sallame të ndryshme, mish të pelqyer, qebapë, cutlets dhe enët e tjera të mishit. Nuk ka aspak rëndësi nëse ato bëhen nga mishi i derrit, pulave apo ndonjë mish tjetër. Pronari i Qenit të Vitit patjetër do të pëlqejë gjithçka! Dhe ajo gjithashtu do të pëlqejë nëse enët nga perimet, frutat ose drithërat me ngjyrë të verdhë ose kafe do të jenë të pranishme në tryezën tuaj. Për shembull, mund të jenë kunguj, speca, misër, domate të verdha, ananas, etj. Përveç kësaj, ju mund ta kënaqni atë nëse përgatitni pjata nga produktet e qumështit të thartuar: një shumëllojshmëri ëmbëlsirash, petulla me djathë gjizë, akullore, etj. prej tyre.
Cilat pjata nuk mund të shërbehen në tryezë?
Enët e mishit të kalit, merlucit ose peshqve skumbri nuk mund të shërbehen në tryezën e Vitit të Ri në 2018 të Qenit të Verdhë. Gjithashtu, nuk duhet të ketë ëmbëlsira të bëra me shtimin e kakaos ose çokollatës dhe petë të thyera. Limonada, kvas, birra dhe vodka duhet të përjashtohen nga pijet që shfaqen në tryezë. Përndryshe, zgjedhja e ushqimit është e pafund.
Enët e nxehta për Vitin e Ri 2018
Sigurisht, të hash enët e mishit në orën 12 është blasfemi, por ajo që nuk mund të bësh për të kënaqur pronarin e vitit - Qeni i Tokës. Për të shërbyer, ju mund të pjekni mustak ose troftë, të bëni një skalopë të mishit të shpendëve (mish pule ose gjeldeti), të skuqni brinjët ose pulën e duhanit në një tigan, të bëni cutlets ose biftek. Mishi i derrit i pjekur në furrë gjithashtu nuk do të dëmtojë në tryezë.
Përbërësit:
- mish derri - 1 kg;
- qepë - 1-2 koka;
- uthull 9% - 1 gotë (mund ta shijoni);
- sheqer - 2 tbsp. lugë;
- lëng limoni - pak;
- erëza për Barbecue;
- erëza për shije.
Metoda e gatimit:
Pritini mishin në copa të vogla dhe rrihni butësisht. Sezoni me kripë, piper, vendoseni në një tas, spërkatni me erëza Barbecue. Shtoni 1 qepë, të grimcuar mirë në një filxhan të veçantë dhe trazojeni. Lëreni të marinohet për 2 orë. Një orë para gatimit, prerë një kokë tjetër, përzihet me uthull, sheqer, lëng limoni (nuk keni nevojë të shtoni) dhe kripë. Lëreni të futni. Ngroheni furrën mirë pak para gatimit. Përzieni të gjithë përbërësit së bashku dhe vendosni në një qese për pjekje. Bëni disa birë në mëngë në mënyrë që të mos shpërthejë në furrë. Piqni për 1-1,5 orë. Nxirreni jashtë dhe shërbejeni. Rezulton shumë e shijshme!
Sallatat e Vitit të Ri në tryezë në Vitin e Qenit të Verdhë
Për hir të një kafshe me katër këmbë, edhe pak mish duhet të shtohet në sallata. Për shembull, për të shërbyer, mund të gatuani "Manndrrat e Njeriut" me viçi, "Mimosa" klasik, "Olivier" ose "byzylyk shege" me mish pule, "Foleja e Capercaillie". Por nga "Herring nën një pallto lesh" do të duhet të braktiset këtë vit, Qeni nuk e pëlqen këtë peshk dhe kaq. Në vend të kësaj sallate, ju mund të shërbeni një tjetër - me pulë të tymosur dhe kërpudha.
Përbërësit:
- pulë e tymosur - 0,3 kg;
- patate - 5-7 copë;
- karota të vogla - 4-5 copë;
- testikuj të freskët - 3-5 copë;
- djathë i përpunuar - 1 briketë;
- kërpudha të vogla turshi - 2 tbsp. lugë;
- majonezë - 3-4 tbsp. lugë;
- erëza, erëza dhe barishte.
Metoda e gatimit:
Vlim patatet, karotat, vezët, të ftohtë, zhvishem. Grini të gjitha këto produkte, si dhe djathin në një rende të imët. Së pari vendosni patatet në një pjatë, duke formuar fytyrën dhe veshët e një kafshe me katër këmbë nga ajo. Lubrifikoni me majonezë. Pastaj shtroni pulën në shtresa - gjysma e proteinave të grira - kërpudha të copëtuara - djathë i përpunuar. Përsëri, lyejeni gjithçka me majonezë. Pastaj vendosni përsëri karota dhe patate. Lubrifikoni me majonezë.
Tani ju duhet të vendosni një shtresë të verdhë veze të grimcuar. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që "anët" e sallatës, të lyer me majonezë, të mbeten të dukshme. Më tej, pjesët anësore, si dhe mesi i sallatës, duhet të zbukurohen me gjysmën e dytë të proteinave të grira. Formoni veshët dhe sytë nga kërpudhat. Gjuha mund të bëhet nga një copë suxhuk ose mish i gatuar. Lëreni sallatën të qëndrojë për disa orë dhe shërbejeni.
Snacks me bukë të shkurtër 2018
Çdo lloj prerje mund të shërbehet në tryezë nga meze (perime, mish, sallam, djathë, etj.). Nëse doni të befasoni dhe kënaqeni me patronazhin e vitit 2018 dhe të ftuarit, provoni të bëni rrotulla bukë pita me mish pule, sanduiçe me sallam të tymosur dhe sprats, petulla të mbushura, patëllxhan me domate të verdha dhe hudhër.
Dekorimi i pjatave të Vitit të Ri në 2018
Mos harroni se pjatat e shërbyera në tryezë në 2018 të Qenit të Verdhë nuk duhet të jenë vetëm të shijshme, por edhe të zbukuruara bukur. Pra, sallatat në pjata mund të vendosen në formën e një kocke ose një këmbe të një miku me katër këmbë, dhe supat dhe enët e tjera të lëngshme mund të shërbehen në pjata të bukura të pikturuara, duke i spërkatur fillimisht me bimë të copëtuara. Akesmbëlsirat duhet të krijohen në formën e fytyrës së një qeni të qeshur, dhe sallatat duhet të vendosen në enë speciale të bëra me perime ose fruta. Me pak fjalë, përpiquni të tregoni të gjithë imagjinatën tuaj. Këtë Qen patjetër që do ta vërejë dhe vlerësojë. Fat i mirë në 2018 të Ri.
