Fjala "funchose", e gjetur në disa receta, ndonjëherë ngatërron njerëzit që nuk janë të njohur me kuzhinën aziatike. Por gourmet që kanë shijuar pjatën nga funchose misterioze unanimisht e quajnë atë një produkt shumë ushqyes dhe të shëndetshëm …
Funchoza dhe origjina e saj
Aziatikët i quajnë petë të bardha funchose, petë të tejdukshme, makarona Thai ose makarona kristali, të cilat bëhen nga orizi, i cili konsiderohet si baza e jetëgjatësisë. Funchoza ka qenë prej kohësh një pjatë e preferuar e ninjas japoneze, pasi ajo mund të rrisë ndjeshëm forcën dhe të forcojë sistemin nervor njerëzor. Vermicelli i bardhë përmban një sasi të madhe të vitaminave të grupit B, PP dhe E, kalium, kalcium, mangan, selen, zink, bakër, fosfor dhe hekur.
Funkoza përmban tetë aminoacide, të cilat janë jetike për krijimin e qelizave të reja të shëndetshme në trupin e njeriut.
Funchoza është e pasur me të gjitha karbohidratet komplekse, të cilat sigurojnë muskujt e trupit me një rrjedhë afatgjatë të energjisë. Gjithashtu, falë karbohidrateve në trup, përmbajtja e yndyrave dhe sheqerit zvogëlohet, dhe energjia nuk humbet aspak. Tajlanda konsiderohet vendlindja e funkozës, përmbajtja e kalorive e së cilës është 344 kcal për 100 gram gjellë, por përdoret gjerësisht në Japoni, Kinë, Kore dhe vende të tjera aziatike. Për shumicën e popujve, është e zakonshme të hanë petë orizi të ftohta, por është mjaft e ngrënshme e nxehtë.
Përdorimi i funchose
Në vetvete, funchose është një petë e përzemërt, e këndshme, por pa shije që mund të shijohet me një shumëllojshmëri salcash. Tradicionalisht, funchose shërbehet me salcë soje, pa kripë ose përbërës të tjerë, me aroma të athëta që mbyten aromën delikate të petëve të orizit. Funchose përgatitet në çdo mënyrë - duke skuqur, zierë ose gatuar në supë, e cila e ngjyros atë me një lëng të shijshëm dhe kënaq në mënyrë të përsosur ndjenjën e urisë.
Vermicelli i bardhë konsiderohet si një pjatë anësore ideale për çdo ushqim, pasi thith përsosmërisht një larmi shijesh dhe aromash.
Për të nisur me shkëlqim shijen e një pjate të përgatitur me petë orizi, mjafton të shtoni një sasi minimale të erëzave në të. Funchoza mund të përdoret në sallata dhe supa, së bashku me ushqim deti, mish, peshk dhe perime. Ajo shkon mirë me pjatat me kërpudha të skuqura.
Meqenëse petë orizi është një pjatë e shkëlqyer anësore dietike, ato mund të hahen në çdo sasi, duke mbajtur parasysh ashpërsinë e tyre (gatimi në restorant). Kjo masë paraprake është veçanërisht e vërtetë për adhuruesit e kësaj petë që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal. Sallata funchose, e përgatitur në mënyrë të pavarur dhe pa përdorimin e salcave të nxehta, nuk do të sjellë dëm në stomak.
