2017 është viti i Gjelit të Kuq. Ky zog duket i thjeshtë dhe i bukur, por shumë i butë. Veryshtë shumë e vështirë ta kënaqësh, por mundesh nëse përpiqesh shumë. Për ta bërë këtë, duhet të zgjidhni rroba të bukura, të dilni me shaka qesharake për miqtë dhe gjithashtu të bëni një menu të pjatave të Vitit të Ri - të shijshme, të përzemërta dhe të ndritshme.
Cila duhet të jetë menuja?
Kur përpiloni një menu, është e rëndësishme të mbani mend tre rregulla:
- Ju nuk mund të gatuani asgjë nga mishi i pulës! Ju gjithashtu duhet të braktisni majonezën (mund të zëvendësohet me salcë kosi), ushqim të konservuar, bllokime, turshi, enët nga pulat e tjera. Përndryshe, ju mund ta zemëroni Gjelin.
- Kur përgatitni vaktet, vlen të përdorni më shumë perime, bimë dhe fruta, drithëra dhe bishtajore.
- Recetat duhet të jenë të lehta dhe nuk kërkojnë ushqime ekzotike. Siç thonë ata, e thjeshtë, por me shije.
Do të jetë mirë nëse përdorni një shumëllojshmëri të bimëve dhe erëzave. Gjeli i do shumë.
Çfarë të gatuaj për vitin e ri 2017?
Tradicionale "Herring nën një pallto lesh", klasike "Olivier" dhe "Mimosa" - këto sallata mund të vendosen në tryezën e Vitit të Ri. Ashtu si çdo sanduiç, peshk i pelte ose mish i pelqyer. Por nëse doni diçka të pazakontë, ne sugjerojmë t'i kushtoni vëmendje opsionit të mëposhtëm të menusë.
Pjatë e nxehtë: Lepuri me mollë dhe proshutë
Pritini mishin e lepurit në feta të trasha 3 cm, rrahni, lyejeni me gjalpë. Skuqini në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Përzihet me copa proshutë dhe dy mollë të copëtuara, qepë të prera imët. Ziej deri sa të zbutet.
Pjata e dytë: Salmon nën një kore arrash dhe bukë
Prisni salmonin në copa, sezoni me kripë, piper, spërkatni me limon. Sasi e vogël me një përzierje të arrave të copëtuara dhe thërrimet e bukës. Lageni me gjalpë dhe futeni në furrë për 20 minuta. Piqeni në 180 gradë Celsius.
Garniturë: Patatet e pjekura me salcë kosi në fletë metalike
Thani patatet e lara mirë, mbështillni në 2-3 shtresa petë të lyer me gjalpë. Dërgojeni në furrë për 40-50 minuta. Pasi të jetë gati (mund ta kontrolloni me lugë), bëni një prerje kryqëzore në secilën patate pa hequr petëzimin. Mbusheni atë me salcë të bërë nga një gotë salcë kosi, 4-5 thelpinj hudhre të copëtuar, majdanoz dhe kopër të copëtuar, kripë dhe piper të zi (për shije). Lërini patatet të gatuhen edhe për 5 minuta. Pastaj nxirreni dhe rregulloni në pjata.
Sallata numër 1. Nga shkopinjtë e gaforreve në shporta portokalli
Vendosni një përzierje të kripur paraprakisht të shkopinjve të gaforreve, patateve të ziera, tulit të frutave dhe misrit të konservuar në gjysmën e portokallit të qëruar nga tuli. Vendosni sallatën në qendër të tryezës së Vitit të Ri 2017.
Sallatë Nr. 2. "Pema e Krishtlindjes"
Zieni një gotë oriz dhe gjysmën e panxharit veç e veç. Një copë e vogël viçi e zier, 2 tranguj turshi, 70 gram djathë mocarela, qepë të njoma dhe majdanoz të prera në copa të vogla. Vendosni ushqime të përgatitura në një pjatë në shtresa në formën e një peme në sekuencën vijuese: oriz - mish - oriz - panxhar të integruar - kastraveca turshi - djathë dhe qepë të njoma. Në këtë rast, secila shtresë duhet të jetë e veshur me salcë kosi. Në fund, zbukuroni sallatën me farat e shegës dhe manaferrat e detit (nëse dëshironi), shërbejeni.
Sallata numër 3. Sallatë me lakër dhe kumbulla të thata
Thith 100 gram kumbulla të thata për 30 minuta, pastaj prerë në shirita. Pritini 400 gramë lakër të bardhë, një karotë dhe një mollë në shirita gjatësorë. Përzieni gjithçka së bashku. Shtoni lëng limoni. Lëreni të qëndrojë për 30 minuta. Para se ta shërbeni, sallata mund të zbukurohet me kumbulla të thata dhe feta molle.
Rrotullon proshuta me meze për kërpudha
Prisni kërpudhat e turshit, përzieni me qepë të njoma të copëtuara, majdanoz dhe salcë kosi. Vendoseni në feta proshutë shumë të hollë. Rrokullisni çdo "tortë" në një listë dhe vendoseni në një pjatë "shtresë poshtë". Për të qenë të sigurt, ato mund të sigurohen me një kruese dhëmbësh ose hell.
Meze "Tartlets me kërpudha të freskëta"
Shpëlaj mirë 300 gramë shampanjë të freskët, zhvishem, zihet derisa të zbutet, skuqet me qepë dhe mish i grirë. Shtoni atyre zarzavate të copëtuara, karota të djathit të integruar dhe 300 gram mëlçi të pulës së zier. Mbush tartletat. Dekorojini ato me bizele të njoma.
Dhe për ëmbëlsirë - biskotë me mjaltë
Rrahni 6 vezë me 3 tbsp. lugë sheqer dhe të njëjtën sasi mjalti në një masë të tillë që masa totale të rritet me 4 herë. Butësisht shtoni 200 gram miell dhe përzieni nga poshtë lart. Mbuloni formën me letër pjekje, derdhni brumin e përgatitur në të dhe dërgojeni në furrë për pjekje. Kur biskota të jetë gati, do të duhet të ftohet drejtë në kallëp. Pastaj nxirreni dhe priteni në copa. Top mund të lyhet me ndonjë krem të shijshëm. Në këtë rast, ju merrni diçka si një tortë.
Këto janë pjatat e Vitit të Ri që mund të gatuani për Vitin e Gjelit të Kuq. Fat i mirë në 2017 dhe bon oreks!
