Përgjatë disa mijëvjeçarëve të historisë, Kina ka zhvilluar një sistem specifik ushqimor që është shumë i ndryshëm nga ai Evropian. Dhe nëse doni të njiheni më mirë me stilin e jetës kineze, filloni duke kuptuar se çfarë dhe pse hanë.
Produktet më të njohura
Dieta kineze ka qenë historikisht shumë e larmishme. Baza e dietës kineze ishte dhe mbetet orizi - pa të, nuk mbahet asnjë vakt i vetëm. Orizi gatuhet ose në një tenxhere ose në një tenxhere me oriz të veçantë. Gjithashtu, orizi mund të skuqet ose të bluhet në miell, nga i cili përgatiten petë të veçanta. Produktet e grurit janë gjithashtu të njohura në rajonet veriore. Buka tradicionale evropiane nuk hahet shpesh në Kinë, por bazuar në miell gruri, ata mund të bëjnë brumë byrek ose petë.
Orizi kinez i gatuar në mënyrë korrekte bëhet mjaft ngjitës dhe është i ngjashëm në qëndrueshmëri me orizin sushi.
Kinezët konsumojnë në mënyrë aktive një larmi të gjerë mishi - mish pule, rosë, viçi, qengji. Mishi i derrit është gjithashtu i njohur pothuajse në të gjithë vendin, me përjashtim të enklavave myslimane. Lloje të ndryshme ekzotike të mishit, të tilla si mishi i qenve, konsumohen vetëm në restorante të veçanta dhe nuk përfundojnë në tryezën e përditshme.
Deri vonë, kinezët praktikisht nuk konsumonin produkte qumështi. Sidoqoftë, trendi po ndryshon gradualisht - gjithnjë e më shumë qytetarë po përpiqen të hanë në një mënyrë evropiane, gjë që rrit kërkesën për qumësht dhe djathrave më parë jopopullorë.
Erëza dhe erëza gjithashtu luajnë një rol të veçantë në kuzhinën kineze. Orizi shërbehet me soje dhe salca të ëmbla dhe të tharta. Gjithashtu një erëz shumë e popullarizuar është speci i kuq i nxehtë. Përdorimi i tij dhe shkalla e mprehtësisë së pjatave ndryshojnë nga krahina. Një nga kuzhinat më të nxehta lokale është Sichuan.
Nga vajrat në Kinë, susami është më i popullarizuari. Susami përdoret gjithashtu në brumëra dhe si përbërës i ëmbëlsirave.
Festa kineze
Nëse keni marrë një ftesë për të ngrënë me kinezët në të njëjtën tryezë, është më mirë të dini se çfarë të prisni. Në Kinë, vakti është kolektiv në një masë shumë më të madhe sesa në Evropë: të gjitha pjatat shërbehen në tryezë menjëherë ose në disa ndryshime, kur bëhet fjalë për një darkë gala. Lojë me birila me ushqime janë vendosur në të gjithë tryezën, dhe të gjithë vendosin në pjatën e tyre sa më shumë që të jetë e nevojshme. Shpesh, një person kinez mund të përziejë 2-3 pjesë të pjatave të ndryshme në një pjatë.
Shumica e njerëzve kinezë vazhdojnë të hanë me shkopinj, por enët standarde evropiane të ngrënies mund të gjenden në shumë shtëpi.
Ajo që do t'ju shërbehet varet kryesisht nga stina dhe rasti i festës. Enët pikante dhe të nxehta janë më së shpeshti të rezervuara për dimër. Në të njëjtën kohë, ka edhe pjata klasike për festa të ndryshme. Për shembull, për Vitin e Ri Kinez, pothuajse çdo familje përgatit dumplings me mbushje të ndryshme - karkaleca, mish derri me perime, pulave.
