Shumë njerëz, pasi kanë lënë fëmijërinë, ndalojnë së piruri qumësht. Ekziston edhe një deklaratë nga shkencëtarët perëndimorë se qumështi është kundërindikuar për një trup të rritur. Nga ana tjetër, në BRSS, në industritë e rrezikshme, qumështi lëshohej për të rivendosur shëndetin. A është e mirë apo e keqe që të rriturit të pinë qumësht?
Çfarë është e mirë për një rus, vdekja për një gjerman
Shkencëtarët perëndimorë, në bazë të studimeve të tyre, kanë arritur në përfundimin se pirja e qumështit të plotë është e dëmshme për një të rritur. "Në fund të fundit, midis gjitarëve, të cilëve i përket njeriu", ata konfirmojnë përfundimet e tyre, "qumështi konsumohet vetëm nga këlyshët deri në një fazë të caktuar të pjekjes." Në të vërtetë, në bazë të të dhënave të marra nga këta shkencëtarë, është vërtetuar se popullata e rritur e Evropës Jugore, Azisë, Afrikës dhe Amerikës Latine nuk e toleron qumështin mirë. Trupi i tyre nuk asimilon sheqerin e qumështit - laktozën. Si rezultat, njerëzit kanë probleme me traktin gastrointestinal. Për më tepër, sa më i vjetër personi, aq më të rënda janë pasojat.
Fryrje barku, dhimbje barku, diarre - këto janë pasojat më të padëmshme që një person i tillë mund të përjetojë pas pirjes së qumështit. Mund të jetë kundërindikuar edhe për ata që vuajnë nga alergjia.
Sidoqoftë, për shumicën e banorëve të Rusisë dhe vendeve nordike, probleme të tilla nuk lindin. Laktoza është shumë e tretshme si tek fëmijët ashtu edhe te të rriturit. Kjo është për shkak të nivelit gjenetik - kështu kemi evoluar. Veçoritë e asimilimit nga trupi të llojeve të caktuara të produkteve, në varësi të racës, janë të njohura gjerësisht, dhe duhet të llogarisni me këtë kur vizitoni vendet ekzotike. Për ne, frutat, perimet dhe manaferrat vendas, si dhe disa lloje të ushqimit të kafshëve, të cilat janë të zakonshme në mesin e popullatës autoktone, mund të jenë të dëmshme dhe madje edhe të rrezikshme për jetën.
Cili qumësht është më i shëndetshëm
Cili qumësht është më i shëndetshëm: lopë apo dhi, shtëpi e natyrshme apo në pako nga një dyqan? Sigurisht, i bërë në shtëpi, nuk është e kotë që është e natyrshme. Qumështi i freskët përmban shumë vitamina dhe elementë gjurmë të ndryshëm që humbasin gjatë trajtimit të nxehtësisë. Nga ana tjetër, për shkak të kushteve të magazinimit jo mjaft sterile, një shumëllojshmëri mikrobesh, përfshirë patogjenët, jetojnë, zhvillohen dhe shumëzohen me shpejtësi në qumështin e bërë vetë. Prandaj, është më mirë të zieni qumështin e bërë në shtëpi. Dhe qumështi nga dyqani, megjithëse i pasterizuar dhe i sterilizuar, prapë mbetet një produkt i dobishëm, i pasur me proteina, kalcium dhe elementë të tjerë gjurmë.
Qumështi i dhisë ndryshon nga qumështi i lopës në përbërjen e proteinave dhe yndyrnave. Shtë më e pasur me kalcium, por më pak hekur dhe acid folik. Për shkak të predispozicionit të dhive për brucelozë, qumështi i dhisë sigurisht që duhet të zihet.
Kur pini qumësht, mos harroni se kjo nuk është një pije, është ushqim. Bettershtë më mirë ta pini në stomak bosh, si një meze të lehtë me fruta dhe manaferra të ëmbël ose arra.
