Parashtë paradoksale, por e vërtetë - një pjatë e zbukuruar bukur është shumë më e shijshme sesa ajo që shërbehet disi. Aftësia dhe dëshira për të dekoruar ushqimin është një shenjë që ju nuk jeni indiferentë se kush dhe si do të hanë pjatat e përgatitura. Pa këtë aftësi, kurrë nuk mund të bëni një tryezë të vërtetë festive. Njerëzit kanë zbukuruar ushqim që kur kanë mësuar se si ta gatuajnë atë. Me kalimin e kohës, dekorimi i pjatave është zhvilluar në një art të vërtetë me ligjet, mjetet dhe teknikat e veta.
Është e nevojshme
- - thika të mprehta,
- - gërshërë,
- - një lugë të rrumbullakët me buzë të mprehta,
- - prerës vezësh,
- - thikë zhvishem,
- - gropat për heqjen e bërthamës së frutave,
- - prerës cookie metalike,
- - hundë për një shiringë ëmbëlsirash
- - furçë.
Udhëzimet
Hapi 1
Mos harroni rregullat themelore për dekorimin e enëve: produktet e përdorura për zbukurim duhet të kombinohen me produktet nga të cilat është bërë pjata e zbukuruar. Për shembull, patatet e prera bukur janë perfekte për zbukurimin e pjatave të mishit, limonit - për dekorimin e enëve të peshkut dhe ushqimeve të detit.
Hapi 2
Mos e mbingarkoni tryezën me zbukurime: nëse pjata kryesore tashmë është zbukuruar me bollëk, enët e tjera mund të lihen në formën e tyre natyrale, veçanërisht pasi që çdo pjatë në tryezën festive duhet të duket tërheqëse dhe e zbukuruar.
Hapi 3
Dilni me një plan të përgjithshëm për rregullimin e pjatave dhe zbukurimeve në tryezë, merrni pjata të tilla që nuk lënë në hije, por theksojnë ngjyrën dhe strukturën e pjatave.
Hapi 4
Zgjidhni kombinime me ngjyra të kundërta për tu dekoruar. Për jeshile, merrni qepë, presh, majdanoz, tranguj; për portokall - karrota, gjallëri portokalli, për të kuqe - domate, lëng panxhar.
Hapi 5
Pritini zbukurimet me kujdes, përdorni thika të mprehta, forma të zbrazura dhe fshijini skajet e enëve para se të shërbeni.
Hapi 6
Mos harroni se bizhuteri shpesh bëhet nga ushqime të papërpunuara që nuk synojnë të hahen. Këto janë produkte të tilla si patate, karrota, panxhar. Ata duhet të mbajnë qëndrueshmërinë dhe ngjyrën që kanë në gjendjen e tyre të papërpunuar në mënyrë që të priten lule, spirale, etj.
Hapi 7
Përdorni lastarë preshi, lëvore kastraveci, nenexhik, gjethe dafine, marule për të bërë kërcell, gjethe me lule artificiale. Shifrat e bëra nga shalqiri, pjepri, portokalli duken shumë mirë dhe përpunohen lehtë.
