Patëllxhani është një perime e mrekullueshme e vjeshtës. Mund të përdoret për të përgatitur pjata jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Vitaminat që përmbajnë perimet ndihmojnë në ngritjen e imunitetit, mbështesin sistemin nervor të trupit dhe për këtë arsye ndihmojnë në përballimin e situatave të ndryshme stresuese.
Është e nevojshme
- - patëllxhanët - 5 copë;
- - vezë pule - 2 copë;
- - qepë - 1 copë;
- - vaj ulliri - për skuqje;
- - salcë kosi - 3-4 lugë;
- - kripë - 1 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Gatuajini patëllxhanët në madhësi mesatare. Shpëlajini perimet në ujë të rrjedhshëm. Lyejeni me një peshqir kuzhine për të hequr lagështinë e tepërt. Qëroni çdo patëllxhan, nëse dëshironi me lëkurën, mos e qëroni. Pritini secilën perime në kube në një dërrasë prerëse. Vendosni boshllëqet në një tas të thellë.
Hapi 2
Shpëlajini vezët e pulës të përgatitura për recetë në ujë të ngrohtë. Thyeni një vezë në një kohë në një enë të veçantë, shtoni kripë, përzieni. Hidhni fetat e patëllxhanit me përzierjen e përfunduar të vezëve, përzieni përsëri. Lëreni ushqimin të mbuluar me një peshqir ose kapak për 1-2 orë. Gjatë kësaj kohe, patëllxhanët do të fillojnë lëng, errësohen pak.
Hapi 3
Përgatitni qepë. Hiqni çdo lëvozhgë prej tij, pije dhe thajeni me një peshqir. Pritini atë në shirita në një bord prerës.
Hapi 4
Ngroheni një tigan me pak vaj ulliri. Vaj luledielli mund të përdoret nëse dëshironi. Vendosni qepët e copëtuara në një tigan të nxehtë. Skuqeni atë deri në kafe të artë.
Hapi 5
Pas qepës, zhytni copat e patëllxhanit në tigan. Ziejeni ushqimin në zjarr të fortë për 2-3 minuta. Pastaj zvogëloni nxehtësinë, mbuloni produktin gjysëm të gatshëm me një kapak.
Hapi 6
Gatuajeni patëllxhanin me aromë kërpudhash për 20-30 minuta. Gjatë kësaj kohe, produktet duhet të marrin një kore të shijshme. Mos harroni të përzieni gjellën në mënyrë periodike. 5 minuta para përfundimit të gatimit, vendosni salcë kosi në masën kryesore, përzieni atë me patëllxhanë.
Hapi 7
Pjata origjinale është e gatshme, e ftohtë, shërbejeni.
