Champignons janë të kërkuara në mesin e njerëzve; këto kërpudha madje quhen me shaka "mish pylli". Impossibleshtë e pamundur të helmoheni me shampanjë, por mund t'i blini në pothuajse çdo supermarket që është në distancë në këmbë nga shtëpia. Si dhe sa për të gatuar shampanjë në shtëpi?
Para së gjithash, duhet thënë se ngrënia e këtyre kërpudhave është jashtëzakonisht e dobishme, sepse ato përmbajnë proteina që absorbohen lehtësisht nga trupi dhe shumë aminoacide të nevojshme për zhvillimin dinamik të një personi. Përveç kësaj, nutricionistët rekomandojnë gjithashtu marrjen e kërpudhave - kërpudhat janë me pak kalori dhe ndihmojnë në rregullimin e kolesterolit në trup.
Ka shumë mundësi për gatimin e këtyre kërpudhave, le të përqendrohemi në gatim. Sa për të gatuar shampanjë? Nëse keni kërpudha të freskëta, atëherë koha e gatimit do të jetë vetëm 5-7 minuta. Kampionët në një kazan të dyfishtë do të jenë gati për 10 minuta, dhe në një tenxhere të ngadaltë me modalitetin "zierje" të ndezur për 20 minuta. Nëse keni blerë kërpudha të ngrira, atëherë pas shkrirjes, duhet t'i lëshoni në ujë dhe të gatuani për 10 minuta. Pronarët e tenxhereve me presion do ta zvogëlojnë këtë kohë në 5 minuta.
Këshillë: kërpudhat nuk do të ndryshojnë ngjyrën e tyre ose nuk errësohen nëse shtoni 2 gramë acid limoni në ujë të valë. Kjo dozë llogaritet për 1 kilogram kërpudha.
Si të gatuaj shampanjë për sallatë?
Së pari, zhytni kërpudhat në një kullesë dhe pije ato me ujë të ftohtë. Nëse kërcelli i kampionit është i errët, atëherë nëse dëshironi, mund të pritet.
Merrni një tenxhere dhe mbusheni me ujë, shtoni nja dy copa kripë, nëse dëshironi, gjithashtu mund të shtoni disa bizele dhe gjethe dafine për të krijuar një pjatë aromatik.
Tenxhere vihet në zjarr. Sapo uji të fillojë të vlojë, shtoni acid limoni - kërpudhat nuk do të errësohen. Tani shtoni kërpudha, gatuajini ato për 7 minuta.
Përdorni një kullesë për të kulluar ujin - thjesht hidhni kërpudhat mbi të.
Prisni derisa kërpudhat të ftohen, prerë ato në copa dhe shtoni në sallatë. Nëse dëshironi të gatuani "në rezervë", atëherë kullojeni ujin në kavanoz, zhytni kërpudhat atje dhe dërgojini enët në frigorifer deri në kohën e dëshiruar.
Si të gatuaj shampanjë për supë?
Shpëlaj kërpudhat, prerë ato në copa.
Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në nxehtësi mesatare.
Pas ujit të vluar, shtoni kërpudha dhe një kripë. Pjata do të jetë gati për 5 minuta.
Kulloni ujin, tani kërpudhat mund të shtohen në supë ose të paketohen në qese dhe të futen në frigorifer.
