Në mënyrë që të surprizoni të dashurit tuaj me një drekë të shijshme, mund të përdorni recetën për borsht me kërpudha. Përgatitja e një supe të tillë nuk është më e vështirë se variacioni klasik, dhe gjithashtu nuk është inferior në shije.
Përbërësit:
- Kampionë të freskët - 180 g;
- Piper bullgar (i ëmbël) - 1 copë;
- Lakër e bardhë;
- Panxhar - 1 copë;
- Patate - 4 zhardhokë;
- Karrota mesatare - 2 copë;
- Qepë - 1 qepë;
- Vaj luledielli;
- Krem kosi i freskët - 80 g;
- Pastë domate - 1, 5 lugë gjelle;
- Piper i zi i bluar;
- Fletë dafine;
- Qepë të njoma - disa pendë;
- Kripë.
Përgatitja:
- Shtë mirë të zgjidhni të gjitha kërpudhat dhe më pas të lani dhe pastroni. Lani zhardhokët e patates, panxharin dhe karrotën mirë në ujë të rrjedhshëm, hiqni lëkurën nga perimet.
- Lani specat e zileve mirë, ndani në 2 pjesë, hiqni thelbin me thikë.
- Qëroni qepën e mesme, nën ujë të rrjedhshëm dhe copëtoni në gjysmë unaza.
- Lani pendët e majdanozit të gjelbër dhe qepëve të njoma, thajeni në një peshqir.
- Prisni zhardhokët e patates dhe karotës në një bllok të vogël.
- Prisni lakrën e bardhë në shirita jo shumë të gjerë.
- Pritini specat dhe kërpudhat e ëmbla në feta të holla.
- Kaloni panxhar të freskët përmes një rende të trashë.
- Skuqni qepën dhe kërpudhat në një tigan me shtimin e një sasi të vogël të vajit vegjetal, sillni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
- Skuqja e kërpudhave duhet të vendoset në fund të një tenxhere, të derdhet me ujë të ftohtë, të vihet në nxehtësi mesatare dhe të vlojë. Vendosni panxharin në supën e zierë, mbajeni edhe për 15 minuta.
- Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, shtoni karota, lakër të copëtuar dhe patate në supë, gatuajini për 10 minuta të tjera.
- Në fund të gatimit, sezonin e borsch me paste domate, fletë dafine dhe piper të zi. Vendoseni në sobë edhe për disa minuta. Para se të shërbeni, sezonin e borsch me salcë kosi dhe majdanoz të gjelbër të copëtuar dhe qepë.
