Gjuha e viçit ose viçit është një delikatesë, gjithashtu është e pasur me hekur, kështu që është e dobishme për njerëzit që vuajnë nga humbja e lartë e gjakut dhe ata me hemoglobinë të ulët. Për të gjitha avantazhet e saj, është gjithashtu e lehtë për t'u përgatitur - thjesht vlim atë. Por këtu është një pengesë - pas kësaj, duhet të pastroni gjuhën e viçit, e cila bëhet e mbuluar me lëkurë të keratinizuar gjatë gatimit. Sidoqoftë, kjo nuk do të jetë e vështirë të bëhet.
Udhëzimet
Hapi 1
Gjuha nuk është qëruar para vlimit. Shpëlajeni atë në ujë të ftohtë, vendoseni në një tenxhere me ujë të valë. Kur uji të vlojë përsëri, kthejeni nxehtësinë në të ulët, kriposni ujin dhe lëreni gjuhën të gatuhet për 2 - 2, 5 orë.
Hapi 2
Për t'i shtuar aromë një gjuhe të zierë, mund të vendosni një qepë të tërë të qëruar, karrota, rrënjë selinoje ose parsnip në një tenxhere. Ju gjithashtu mund të shtoni bimë të thata dhe allspice. Gatishmëria e gjuhës mund të testohet duke e shpuar atë me një pirun. Gjuha e mishit të viçit kërkon më pak kohë për t’u gatuar.
Hapi 3
Përgatitni një tas me ujë të ftohtë. Kur gjuha të jetë gatuar, hiqeni atë nga tigani dhe vendoseni në një tas, mbajeni atje për një minutë dhe pastrojeni. Lëkura e dendur me të bardhë duhet të hiqet lehtë dhe pa mundim. Në vendet ku nuk është ndarë nga mishi, nxirreni ose priteni me thikë.
Hapi 4
Pas kësaj, gjuha mund të vendoset përsëri në tenxhere në mënyrë që të jetë e ngopur me aromën e saj dhe shijen e perimeve dhe erëzave. E lëmë të ftohet në një tenxhere së bashku me supën.
