Gjuha e derrit e gatuar me aftësi është një pjatë e shijshme. Por ndonjëherë amvisat nuk nguten ta blejnë atë në treg ose në supermarket, duke ditur se çfarë vështirësish paraqiten gjatë pastrimit të tij. Dhe, ndërkohë, mishi më i butë fshihet nën lëkurë. Pastrimi i një gjuhe derri nuk është aspak i vështirë, thjesht duhet të dini disa hile.
Është e nevojshme
- - një tenxhere me ujë të valë;
- - erëza;
- - një enë me ujë të ftohtë;
- - thikë.
Udhëzimet
Hapi 1
Mbushni gjuhën me ujë të ftohtë dhe lëreni të thahet për 1, 5-2 orë.
Hapi 2
Shpëlajeni gjuhën e mishit të derrit nën ujë të rrjedhshëm duke përdorur një furçë. Një gjuhë e blerë nga një supermarket zakonisht përpunohet në mënyrë të arsyeshme dhe duket mirë. Nëse keni blerë një gjuhë derri nga tregu, pastrojeni mirë atë nga muskujt dhe indet hyoid, nyjet limfatike, dhjamin, gjakun etj.
Hapi 3
Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të fortë.
Hapi 4
Prisni që uji të vlojë dhe zhyteni gjuhën e mishit të derrit në ujë të valë.
Hapi 5
Prisni për një çiban përsëri, hiqni shkumën me një lugë të çarë, zvogëloni nxehtësinë në të ulët. Vendosni qepë, piper, fletë dafine, kripë për shije në supë.
Hapi 6
Gatuajeni gjuhën derisa të gatuhet. Kjo zakonisht zgjat një e gjysmë deri në dy orë.
Hapi 7
Pasi të jetë gatuar gjuha e mishit të derrit, hiqeni atë nga tigani dhe zhyteni shpejt në ujë të ftohtë.
Hapi 8
Pasi ta keni mbajtur gjuhën në ujë të ftohtë për 1-2 minuta, filloni të qëroni lëkurën prej saj. Ju mund ta bëni atë vetëm me duart tuaja, ju mund të përdorni një thikë. Zakonisht lëkura hiqet në një shtresë. Sidoqoftë, nëse kjo nuk funksionoi, ajo mund të hiqet lehtësisht në fragmente të vogla. Nëse lëkura nuk rritet mirë, atëherë nuk e keni mbaruar gjuhën. Ju do të duhet të gatuani, dhe pastaj të përsëritni procedurën.
Hapi 9
Disa amvise shtojnë erëza në supë - qepë, speca, gjethe dafine, karota.
