Një gamë e gjerë e pjatave të shëndetshme dhe të shijshme mund të përgatitet nga mishi i kafshëve që jetojnë në natyrë. Venison është një produkt që është vlerësuar gjithmonë për përmbajtjen e lartë të proteinave dhe vitaminave. Ju mund të eksperimentoni në mënyrë të sigurt me receta nga mishi i drerit - një fije e butë e gatuar mirë, dhe gjuha, dhe truri i një dreri mund të bëhet një delikatesë. Mishi i renë meriton lavdërime të veçanta.
Është e nevojshme
-
- Mishi i gjahut - 2 kg
- Yndyrë derri - 400 g
- Vaj gatimi - 200 g
- Kastrati - 200 g
- Pastë domate - 200 g
- Qepë - 4 qepë
- Hudhër - 24 karafil
- Uthull - 4 tbsp. lugë
- Speca
- sheqer
- kripë për shije.
- Ujë për njomjen e mishit (sipas vëllimit të copës)
- shuarja e ujit - "sipas kërkesës".
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni një tretësirë të butë uthull / ujë për të lagur mishin e mishit të gjahut. Shpëlajini mirë copat e bojë për vetulla paraprakisht dhe hiqni venat dhe filmat. Thith pjesët e gatuara në këtë zgjidhje për 6 orë, hiqni, thajeni pak.
Hapi 2
Shpojeni mishin me majën e një thike të mprehur dhe mbusheni me copa të vogla proshute dhe thelpinj hudhre të copëtuar. Fërkoni copat me kripë dhe piper. Nxehtësia e dhjamit dhe kafja e mishit në të dy anët. Prisni qepën imët dhe skuqeni me mishin derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 3
Shtoni paste domate në copat e mishit dhe qepët, përzieni plotësisht dhe skuqni për 10-12 minuta të tjera. Vendosni mishin e mishit të gjahut në një kazan (tenxhere, brazier, pjekje), shtoni ujë të vluar në nivelin e kërkuar, shtoni boronicë, pure me sheqer. Ziej në mënyrë tradicionale për 1-1,5 orë.
