Falë hekurit të waffle elektrike, ju lehtë dhe shpejt mund të përgatisni waffles të shijshme dhe aromatik. Ato përdoren si ëmbëlsira për një tortë ose mbështjellën në tuba, të cilat shërbehen me mbushje të ndryshme: qumësht të kondensuar të zier, gjalpë, krem krem ose proteina, fruta të grirë ose masë arre.
Recetë e mbushjeve të kremrave
Rrotullat e meshës mund t’i mbushni me gjalpë, proteina ose krem karamel. Secili prej tyre është në gjendje t'i japë ëmbëlsirës një shije, aromë dhe ngjyrë të veçantë (nëse shtoni aditivë të ndryshëm dhe ngjyra ushqimore në kremëra).
Për të bërë krem gjalpë në qumësht dhe vezë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:
- 1 filxhan sheqer i grimcuar;
- 2 vezë;
- ½ një gotë e hollë qumësht;
- 200 g gjalpë.
Para së gjithash, bluajini mirë sheqerin e grimcuar dhe vezët. Nxehtësia e qumështit derisa të ngrohet dhe gradualisht, një lugë gjelle në të njëjtën kohë, shtoni atë në përzierjen e sheqerit me vezët, duke trazuar vazhdimisht. Pastaj vendosni përzierjen homogjene që rezulton në një zjarr të qetë dhe, pa pushuar së trazuari, sillni përzierjen në një çiban, pastaj hiqeni nga nxehtësia dhe ftoheni në temperaturën e dhomës. Ndërsa përzierja është duke u ftohur, filloni të tundni gjalpin e butë. Pa ndaluar lëvizjen, shtoni përzierjen e ngrirë në gjalpë në pjesë të vogla. Kur merret një masë homogjene, mund të shtoni aroma.
Krem kremi është perfekt si mbushje për rrotullat e meshës. Për ta përgatitur do t'ju duhet:
- 2 gota qumësht;
- 1 filxhan sheqer i grimcuar;
- 2-3 vezë;
- 2 tbsp. l Miell;
- vanilinë;
- 50 g gjalpë.
Rekomandohet të gatuani krem pjekjen në një tigan me smalt me fund të rëndë.
Hidhni qumësht në një tigan me smalt dhe vendoseni në një zjarr të ngadaltë. Ndërsa qumështi po nxehet, bluajini vezët me sheqer të grimcuar në një tas derisa të qetë. Pastaj vendosni miell në masën që rezulton dhe trazoni gjithçka mirë në mënyrë që të mos ketë gunga. Pastaj zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe filloni të derdhni qumësht të nxehtë në pjesë të vogla në masën e gatuar, duke trazuar gjithçka tërësisht. Kur bashkohet me 2/3 e qumështit, hidhni përmbajtjen e tasit në tenxhere me qumështin e mbetur. Kështu që mielli të zihet pa gunga, dhe kremi të mos digjet, mos e ndaloni trazimin dhe mos e rrisni zjarrin. Kur kremi të trashet në qëndrueshmërinë e kërkuar, fikni zjarrin dhe shtoni gjalpin. Ndërsa është duke u shkrirë, trazojeni masën vazhdimisht. Pastaj lëreni kremin të ftohet dhe vetëm atëherë shtoni vanilinë ose lëkurë limoni ose portokalli.
Recetë për mbushjen e arrave
Rrotullat e meshës mund të mbushen jo vetëm me krem, por edhe me mbushje frutash ose arrash. Për të përgatitur mbushjen e arrave do t'ju duhet:
- 1 ½ filxhanë me bërthama arre;
- 1 gotë sheqer i grimcuar;
- ¼ gota mjaltë;
- ¼ h. L. kanellë ose kardamom të bluar.
Kaloni arrat e qëruara nëpër një mulli të mishit. Pastaj shtoni sheqer të grimcuar, kanellë ose kardamom të grimcuar dhe mjaltë. Përzieni gjithçka plotësisht derisa të merret një masë homogjene, me të cilën mbushni më pas rrotullat e përfunduara të meshës.
Ju mund të bëni një mbushje arrash duke përdorur një recetë tjetër. Për të do t'ju duhet:
- 1 gotë me bërthama arre;
- 2/3 filxhan sheqer i grimcuar;
- vanilina
Vanilina mund të zëvendësohet me kanellë ose kardamom të grimcuar nëse dëshironi.
Qëroni arrat, zgjidhni bërthamat dhe shtypni ato në një llaç. Pastaj përzieni ato me sheqer të grimcuar dhe pak kafe në një tigan të thatë. Pastaj shtoni vanilinë në majë të një thike dhe pak ujë në përzierjen e arrë-sheqerit për të bërë një masë të butë. Vendoseni masën e arrave të gatuara në waffles të gatshme, akoma të ngrohta dhe mbështjellni ato.
