Agjërimi përfshin abstenimin nga ushqimi i lehtë. Çfarë të gatuani në Kreshmën nëse nuk mund të përdorni një lloj të caktuar ushqimi? Bëni vakte pa perime. Dhe në fund të një vakti të ligët, mund të pini një pije të shëndetshme ruse - sbiten.
Sallatë panxhar me arra
Ju do të duhet:
- panxhar - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- borzilok - 1 tufë;
- bërthama arre - gjysmë gote;
- vaj perimesh - 1 tbsp. l.
- kripë për shije.
Përgatitja
Lani panxharin. Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere, lëreni të ziejë dhe ulni panxharin. Gatuajini panxharët derisa të zbuten në zjarr të ngadaltë për rreth 1, 5 - 2 orë. Qëroni qepët, shpëlajini me ujë të ftohtë dhe copëtoni imët në gjysmë unaza. Në një tigan të nxehur më parë, skuqni qepët në vaj luledielli.
Qëroni panxharin, fërkojeni në rende të trashë dhe shtojeni në tigan me qepë të skuqura. Sezoni me kripë, përzieni dhe skuqeni pak me qepë. Pastaj zarzavate borziloku (merrni vetëm gjethe) dhe bërthama arre, prisni në një blender ose prerë me thikë. Hiqni panxharët dhe qepët e skuqura nga nxehtësia, ftoheni, shtoni bimë të copëtuara dhe arra. Dekoroni me arra dhe hidhni lëng limoni para se ta shërbeni.
Rrotull patate
Ju do të duhet:
- patate - 6 copë;
- thekon kokosit - 2 tbsp. l.
- farat e susamit - 2 tbsp. l.
- majdanoz ose cilantro - 1 tufë;
- piper i kuq i nxehtë për shije;
- sheqer - 0,5 lugë;
- kripë 0,5 lugë;
- miell - 200 g;
- shafran i Indisë - 0,5 lugë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. l.
- ujë - 100 ml.
Përgatitja
Le të përgatisim mbushjen për rrotullën. Lani patatet, zhvishem dhe zieni në ujë të kripur. Kur patatet të jenë gati, duhet të kulloni ujin, t’i shtypni në pure patatesh dhe të shtoni thekon kokosi, pak spec të kuq të nxehtë, pak sheqer dhe kripë dhe zarzavate të prera imët. Lëreni purenë të ftohet.
Tani le të përgatisim brumin për role. Në një tas të madh, përzieni miellin, shtoni kripë, shafran i Indisë, vaj perimesh dhe derdhni gradualisht në ujë të ngrohtë. Brumë mirë brumë.
Hapni brumin në një sipërfaqe të sheshtë në një shtresë drejtkëndëshe me trashësi 4 mm. Përhapni mbushjen e ftohtë në të gjithë sipërfaqen dhe rrokullisni shtresën me mbushjen në një listë.
Pritini rrotullën me një thikë të mprehtë në feta me gjerësi 1-2 cm dhe skuqni secilën fetë në vaj perimesh për 5 minuta, duke u kthyer një herë, derisa të skuqet.
Sbiten
Ju do të duhet:
- ujë - 1 l.;
- mjaltë - 150 g;
- sheqer - 150 g;
- karafil, kanellë, xhenxhefil, kardamom - 15 g secila;
- fletë gji - 2 copë;
Përgatitja
Përzieni mjaltin me ujë dhe vlim për 20 minuta, shtoni erëza dhe vlim për 5 minuta të tjera. Tani ju duhet të bëni sheqer të djegur. Për ta bërë këtë, derdhni 1 tbsp në një tenxhere. l ujë dhe 3 tbsp. l sheqerin, trazojeni dhe ngrohni derisa sheqeri të karamelizohet. Kulloni pije dhe shtoni sheqer të djegur në të.
