Një produkt i kuzhinës shumë i shijshëm dhe lotues i gojës që nga fëmijëria - këto janë lëngje. Për shkak të mbushjes së gjizës delikate, produktet rezultojnë me lëng, për të cilat ata morën emrin e tyre. Receta për pjatën është mjaft e thjeshtë, si dhe procesi i gatimit. Nuk duhet shumë kohë për t’u bërë dhe pjekur.
Është e nevojshme
-
- Për provën:
- 70 g gjalpë
- 4 tbsp. lugë salcë kosi
- 2-2,5 gota miell gruri
- ½ filxhan sheqer
- 1 vezë
- P lugë çaji sodë buke
- P lugë çaji me acid limoni
- një majë kripe
- Për mbushje:
- 200 g gjizë
- 2 tbsp. lugë sheqer
- 2 tbsp. lugë salcë kosi
- 1 vezë
- 1, 5 Art. lugë miell gruri
Udhëzimet
Hapi 1
Lëreni gjalpin të zbutet në temperaturën e dhomës.
Hapi 2
Shosh miellin përmes një sitë.
Hapi 3
Rrihni vezën lehtë.
Hapi 4
Kombinoni krem kosi me vezë, sheqer dhe kripë.
Hapi 5
Lëvizni përzierjen që rezulton derisa të jetë e qetë.
Hapi 6
Shtoni sodë buke vaj dhe acid limoni.
Hapi 7
Duke vazhduar trazimin e përzierjes, shtoni miell dhe gatuani brumin.
Hapi 8
Rrotulloni një brumë në një brumë, mbuloni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta.
Hapi 9
Përgatitni mbushjen dhe fërkoni gjizën përmes një sitë.
Hapi 10
Ndani të bardhën e vezës nga e verdha dhe rrahni të bardhën e vezës në një shkumë të fortë me sheqer.
Hapi 11
Shtoni salcë kosi, miell në gjizë dhe trazojeni mirë.
Hapi 12
Butësisht shtoni proteina të rrahura në përzierje, llokoçis dhe mbushja është bërë.
Hapi 13
Hapni brumin e ftohur në një shtresë të trashë 5-7 mm.
Hapi 14
Duke përdorur një tas të ndarë, prerë qarqet me një diametër prej 10-12 cm.
Hapi 15
Vendosni një lugë çaji mbushje gjize në gjysmën e pjesës së punës dhe mbulojeni me gjysmën tjetër. Mos i mbërtheni skajet e shtrydhësit.
Hapi 16
Lëvizni të verdhën e vezës.
Hapi 17
Vendosni lëngjet në një fletë pjekjeje dhe pastroni me të verdhën e vezës.
Hapi 18
Lëngjet piqini në furrë për 15-20 minuta në 190 gradë.
Hapi 19
Pritini pak hellët e gatshëm dhe shërbejini me qumësht.
