Lakra është një produkt shumë i shëndetshëm. Ai përmban pothuajse të gjithë grupin e vitaminave të nevojshme për jetën normale të njeriut (vitaminat B1, B2, B3, B6, K, C, provitamina A, antiulcer vitaminë U). Konsumohet si i freskët ashtu edhe i zier, i zier dhe i skuqur. E vetmja pengesë e lakrës është vështirësia në ruajtjen e saj. Në frigorifer, ajo thahet, pastaj kalbet. Por, sigurisht, ju mund të kurseni lakër.
Është e nevojshme
- • film ushqimor
- • Qese plastike
- • Letër
- • Enë për zbardhje
- • Uji
Udhëzimet
Hapi 1
Temperatura më e pranueshme për ruajtjen e çdo lloj lakre është 0–1 ° С. Në frigoriferët modernë, sigurohet një zonë freskie, e cila ka pikërisht këtë regjim të temperaturës. Nëse frigoriferi juaj nuk ka një zonë të tillë, atëherë një seksion për ruajtjen e perimeve është gjithashtu i përshtatshëm. Por në këtë rast, temperatura në vetë frigorifer duhet të vendoset në nivelin më të ulët të mundshëm.
Hapi 2
Nëse po flasim për lakër të bardhë ose të kuqe, atëherë duhet të mbështillet me film ushqimor para se ta vendosni në frigorifer. Sigurohuni që fort në mënyrë që filmi të ngjitet mirë në kokën e lakrës dhe të mos ketë asnjë boshllëk midis tyre. Me këtë metodë të ruajtjes së kokës së prerë të lakrës, filmi ushqimor duhet të ndryshohet periodikisht pasi kondensimi grumbullohet në të.
Hapi 3
Ruajtja afatgjatë e kokave të tëra të lakrës mund të sigurohet në një mënyrë tjetër. Për shembull, mbështillni lakrën në letër, pastaj vendoseni në një qese plastike, pasi të keni bërë disa vrima në të. Kokat e tilla të lakrës duhet të ruhen në frigorifer, duke ndryshuar në mënyrë periodike letrën, e cila thith lagështi nga perimet.
Hapi 4
Një metodë e ngjashme funksionon për ruajtjen e brokolit dhe lulelakrës. E vetmja vërejtje këtu është se në 2-3 javët e para lakra ruhet së bashku me gjethet, dhe pastaj ato duhet të shqyhen.
Hapi 5
Por mënyra më e mirë për të ruajtur lulelakër dhe brokoli është ngrirja e tij. Për ta bërë këtë, pije lakër, vlim pak në ujë (3-5 minuta), pastaj ftohet dhe çmontuar në tufë lulesh. Pas kësaj, perimet duhet të thahen, të vendosen në qese plastike dhe të vendosen në frigorifer. Ju gjithashtu mund të ruani lakrat e Brukselit në të njëjtën mënyrë.
Hapi 6
Në parim, ju gjithashtu mund të ngrini lakër të bardhë, por në të ardhmen lakra e tillë do të jetë plotësisht e papërshtatshme për sallata. Isshtë i përshtatshëm vetëm për gatim, zierje dhe skuqje. Procesi i ngrirjes së tij është saktësisht i njëjtë si për brokoli me lulelakër, por së pari duhet copëtuar.
