Ruajtja e pahijshme e ushqimit është arsyeja kryesore për afatin e shkurtër të ruajtjes së tij. Për të ruajtur siç duhet ushqimin në frigorifer, duhet të ndiqni disa rregulla të thjeshta.
Për të shmangur prishjen e parakohshme, duhet të dini të ruani siç duhet ushqimin në frigorifer. Kjo do të minimizojë humbjet e "ushqimit" dhe do të ketë një efekt të dobishëm në buxhet.
Qumësht
Gjëja kryesore kur ruani produktet e qumështit është të respektoni datat e skadimit. Shpërndarja në nivelet e sakta të temperaturës është gjithashtu e rëndësishme.
Vendi për produktet e qumështit është zakonisht në raftin e mesëm, pasi që kur të jetë plotësisht i ngrirë, shija zvogëlohet dhe lëndët ushqyese humbasin. Për shembull, gjizë dhe gjalpë vendosen më mirë në një enë të errët në raftin e mesëm.
Qumështi ruhet në mënyrë optimale në një temperaturë prej +3 deri + 6 ° C. Prandaj, qelizat e vendosura në derën e frigoriferit nuk janë të përshtatshme për ruajtjen e tyre.
Fruta dhe perime
Kur bëhet fjalë për burimet e vitaminave, të cilat tentojnë të prishen kur shkelen rregullat e ruajtjes, çështja se si të ruhet ushqimi në frigorifer është shumë e mprehtë.
- Perimet duhet të vendosen në enë speciale dhe të vendosen në pjesën e poshtme të frigoriferit.
- Ju nuk keni nevojë të lani perimet tuaja për të parandaluar krijimin e mykut.
- Domatet vendosen më mirë veçmas, pasi ato janë një burim i substancave që mund të prishin dhuratat e tjera të kopshtit.
- Kur ruhet në frigorifer, shija e patateve mund të mos ndryshojë për mirë.
- Manaferrat dhe frutat ruhen të palara në një enë të lagur nga lagështia.
Mish, shpezë, peshk
Afati i ruajtjes së produkteve në frigorifer duhet të respektohet në mënyrë rigoroze kur bëhet fjalë për produktet e mishit.
- Vaktet e gatshme duhet të vendosen në enë speciale me kapak të ngushtë. Nëse nuk ka asnjë, atëherë petëza e ushqimit do të ndihmojë.
- Ushqimi i gatuar vendoset në frigorifer vetëm pasi të jetë ftohur në të paktën 20 ° C.
- Ruani produktet gjysëm të gatshme në raftet më të ftohta.
- Çdo mish i gjallë (pulave, gjahut, peshkut) duhet të ngrihet në ngrirje, pasi ta mbështillni në një qese. Bestshtë më mirë ta përhapni atë në mënyrë të barabartë në disa pjesë.
- Sallamet, proshutat, sallamet dhe të mirat e tjera të këtij lloji duhet të ruhen në temperatura midis 0 ° C dhe 8 ° C. Afati është i kufizuar në 10 ditë. Por produktet e mishit të tymosur të papjekura mund të ruhen për një kohë të pacaktuar në një vend të freskët të thatë.
Gabimet e zakonshme të ruajtjes
Një nga keqkuptimet kryesore është mendimi se frigoriferi ngrinë ushqimin, që do të thotë se ata gjithsesi do të ruhen në të. Si rezultat, shpesh kemi një trajtim të prishur prej tij. Këtu janë shkaqet më të zakonshme të incidenteve të bezdisshme:
- përdorimi i paketimit me rrjedhje ose pa paketim fare, si rezultat i së cilës mikroorganizmat arrijnë në ushqim;
- mbështjellja e ngushtë e frutave dhe perimeve në polietileni, e cila shkel përshkueshmërinë e ajrit të produktit; rezultati është formimi i mykut;
- ruajtja e produkteve të qumështit në qelitë e dyerve të frigoriferëve;
- ruajtja e mishit ose peshkut të freskët në frigorifer në një raft: kjo mund të bëhet vetëm për 24 orë, përndryshe nevojitet ngrirje.
Sekretet e rritjes së afatit të ruajtjes
- Truku më i rëndësishëm është të dish të organizosh "lagjen e ushqimit në frigorifer". Disa ushqime duhet të mbahen larg njëri-tjetrit. Për shembull, mishi i papërpunuar dhe peshku nuk vendosen pranë vakteve të gatshme, pasi të parat mund të jenë burime të ndotjes. Por frutat dhe perimet mbahen në kontejnerë të ndryshëm, pasi përshpejtojnë procesin e kalbjes nga njëri-tjetri. Duhet mbajtur mend tabuja e mëposhtme: djathi dhe të gjitha llojet e mishit të tymosur, sallatat pranë frutave dhe peshkut, sallamet pranë perimeve dhe frutave. Në asnjë rast nuk duhet të vendosen krah për krah. Gjithashtu, produktet e qumështit në mënyrë të përkryer thithin të gjitha aromat. Prandaj, gjizë, djathë, gjalpë duhet të mbyllen.
- Mos e ngarkoni frigoriferin me të gjitha llojet e ushqimeve të konservuara. Ata nuk kanë nevojë për një regjim të veçantë të temperaturës dhe kanë një jetë të gjatë raft. Por prania e tyre në frigorifer mund të dëmtojë produktet e tjera. Fakti është se në një frigorifer të ngarkuar, qarkullimi i ajrit është i shqetësuar, gjë që sjell një shkelje të regjimit të temperaturës.
- Si të ruani ushqimin në frigorifer duket se është e qartë, por mos harroni pastërtinë. Frigoriferi duhet të jetë i pastër. Disa herë në muaj, duhet të bëni një pastrim të përgjithshëm në frigorifer, duke shpëlarë çdo raft.
- Mikpritësi duhet të kujdeset për paketimin e saktë të ushqimit. Ju mund të përdorni truket shtesë, për shembull, rroba speciale antibakteriale që krijojnë ventilim shtesë të ajrit. Si rezultat, ushqimi zgjat më shumë.
