Në mënyrë që perimet që shfaqen në tryezën tonë çdo ditë, në menu, të kënaqin me freskinë e tyre, sigurisht që duhet të mësoni se si t'i ruani ato. Duhet gjithashtu të kuptohet se duhet të ketë një qasje ekskluzivisht individuale ndaj çdo perime. Pajtueshmëria me këto rregulla gjithashtu do të ndihmojë në kursimin e konsiderueshëm të buxhetit tuaj.
Hapsirë ruajtjeje
Vendndodhja e ruajtjes së secilës perime varet nga nevoja e saj për temperaturë, sasinë e dritës dhe lagështinë.
Disa perime kanë nevojë për një temperaturë të ulët të ajrit, këto janë panxhari, lakra, brokoli, lulelakra, rrepa, selino, karota, lakrat e Brukselit. Disa, përkundrazi, nuk mund ta durojnë të ftohtin, këto janë patate, domate jeshile, pjepër.
Ka mundësi të mjaftueshme për vendet ku mund të ruani perimet: ky është një frigorifer, qilar, kontejnerë dhe garazh, dhe për këtë arsye është e rëndësishme të dini se si të ruani cilat perime.
Qasja individuale
Patatet pëlqejnë vendet e errëta dhe të freskëta me qarkullim të mirë të ajrit. Vendet më të mira të tilla janë bodrumet dhe garazhet. Nëse patatet ruhen në frigorifer, atëherë ata rrezikojnë të marrin një shije të ëmbël dhe nëse cenohen kushtet e ruajtjes, atëherë patatet do të mbijnë shpejt.
Karrota mbahet mirë në të ftohtë. Për të mbajtur lagështirën, duhet të mbështillet në një qese plastike dhe të ruhet në frigorifer. Qëroni karotat pak para përdorimit.
Lakra, brokoli, lulelakra ruhen në frigorifer për një kohë të gjatë, por këshillohet që t’i konsumoni brenda një jave.
Domatet janë shumë të imëta. Ato ruhen në temperaturë ambienti dhe në asnjë rast nuk lahen. Ftohtësia jo vetëm prish strukturën e domateve, por edhe shkatërron plotësisht aromën dhe shijen e tyre.
Patëllxhani nuk zgjat shumë. Për 2 ditë, duhet të përdorni rezervat e tyre. Nëse afati i ruajtjes së tyre merr një kohë më të gjatë, atëherë ato duhet të vendosen në një vend të errët dhe të freskët.
Qepujkat kanë një strukturë mjaft të ujshme. Para se ta vendosni në frigorifer për ruajtje, duhet ta mbështillni me letër ose fletë metalike.
Asparagus mbahet në frigorifer, i mbështjellë me një leckë të lagur. Për një ditë, apo edhe dy, në kushte të tilla, asparagus madje mund të vazhdojë të rritet.
Kërpudhat nuk e duan nxehtësinë dhe dritën, dhe për këtë arsye ata do të jenë të kënaqur me raftin e poshtëm të frigoriferit. Por ju duhet t'i lani ato vetëm para se të përpunoni.
Trangujve, kungujve preferojnë vende të errëta dhe të freskëta, frigoriferi gjithashtu do t'u përshtatet atyre në mënyrë të përsosur. Këto perime nuk duhet të ruhen për më shumë se një javë.
Selino do të vendoset në frigorifer edhe për një javë, por në të njëjtën kohë duhet të merrni parasysh erën e tij të fortë specifike, dhe për këtë arsye do të paketoheni mirë, ndoshta edhe hermetikisht.
Misri duhet të përdoret sa më shumë që të jetë e mundur të nesërmen.
Specat duhet të ruhen të palara në frigorifer për të parandaluar mykun, por asnjëherë të mos mbështillen në celofan. Një enë me perime është e përshtatshme për ta.
Marule dhe zarzavate lahen mirë, thahen dhe vendosen së pari në një qese letre dhe pastaj në një qese plastike. Brenda tre ditësh ato duhet të hahen.
Hudhra ndihet mirë në frigorifer. Ftohet dhe pastrohet më lehtë.
Nuancat e ruajtjes
Mos ruani së bashku qepët, patatet, hudhrën dhe kungullin. Ata gjithashtu mbahen larg perimeve të tjera.
Perimet jeshile piqen në temperaturë dhome, vetëm atëherë vendosen në frigorifer.
Duhet pasur kujdes që të sigurohen që perimet të mos myken, përndryshe myku do të infektojë shpejt edhe ushqime të shëndetshme.
