Perimet janë produkte me shije të jashtëzakonshme dhe një sërë substancash të dobishme. Si mund ta ruani maksimumin e këtij përfitimi kur ato gatuhen? Këshilla të vogla do t'ju ndihmojnë me këtë.
Perimet janë një produkt i paçmuar për trupin e njeriut. Ato përmbajnë shumë vitamina dhe elementë të dobishëm, falë të cilave ndodhin të gjitha proceset metabolike.
Shumë perime janë të dobishme jo vetëm të papërpunuara, por edhe pas trajtimit të nxehtësisë. Shumë gatime të shijshme mund të përgatiten prej tyre. Për të parandaluar që perimet të humbasin cilësitë e tyre të vlefshme gjatë gatimit, duhet të ndiqni disa rregulla të thjeshta:
- nëse do të gatuani perime, atëherë së pari duhet të vloni ujin, mos i zhytni në ujë të ftohtë;
- perimet duhet të gatuhen në një enë me kapak të mbyllur;
- kur gatuani perime që përmbajnë vitaminë C, është e nevojshme të shtoni një sasi të vogël të acidit citrik atyre, kjo do të ruajë vetitë e dobishme;
- nëse gatuani perime në mënyrë që t'i përdorni për sallatë në të ardhmen, atëherë nuk keni nevojë t'i qëroni më parë, kështu që do të kurseni më shumë lëndë ushqyese;
- pasi të jenë gatuar perimet, mos i lini në ujë për një kohë të gjatë, ato do të thithin ujë dhe do të bëhen pa shije;
- perimet e freskëta të ngrira duhet të gatuhen menjëherë, pa pritur që ato të shkrijnë;
- perimet duhet të gatuhen në ujë të kripur, me përjashtim të panxharit;
- nëse shtoni pak sheqer në të kur skuqni qepët, ajo do të bëhet shumë më e shijshme dhe do të marrë një hije të bukur.
Dhe një këshillë më të dobishme. Ju nuk duhet të ruani perimet në dritë, ajo shkatërron vitaminat. Bestshtë më mirë t'i vendosni në një vend të freskët dhe të errët.
